Hamburger med porcini svamp

1. Blanda två typer av malet kött och blanda det bra. Fläskkött kan ersättas med kött i Ingredienser:

• Olivolja - 30 ml
• Vita svampar - 350 gram
• Kalvfyllning - 300 gram
• Havsalt - 30 ml
• Pancetta - 80 gram
• Zucchini - 300 gram
• Fläskkött - 300 gram

instruktioner

1. Blanda två typer av malet kött och blanda det bra. Fläskkött kan ersättas med kalkon kött, det är inte så fet. Squash och svamp kommer att ge tillräckligt med juice till hamburgarna. 2. Under vägen skär vi flera svampar med tunna tallrikar. Lätt steka mellandelarna och låt dem dekorera hamburgarna. 3. Vi skär de återstående svamparna i kuber, sätt tre kucchini på en stor rivare och stek dem alla tillsammans på en liten eld i 3-5 minuter. Vi kyler blandningen och blandar den med malet kött. 4. Blandningen ska peppar, kryddat och sedan bildas av den platta och runda koteletter, i form av hamburgare. 5. I en remsa av pancetta slingrar vi varje hamburger separat (kors). Du kan laga mat med skivad bacon eller ostkaka. 6. På en liten eld steka hamburgarna på båda sidor, täcka dem med lock, minska värmen och laga i ytterligare 3-5 minuter. Serveras med grönsaker och örter.

Portioner: 5