En modern kvinna kan inte tillbringa mycket matlagning. Men i själva verket så skulle det vara önskvärt att behaga familjen med goda rätter. För att hjälpa ägaren komma nya apparater som gör livet enklare. Nu i köket kan en kvinna se en ångbåt, en multivark, en brödtillverkare etc. Men idag talar vi om en induktionskök.
Vem behöver en elspis?
Har du längtat efter att kasta ut din gasspis? Då är det dags att göra det. Gasköket är långt borta. Det ersattes av induktionselektronik. Denna köksnyhet gör underverk med dina rätter. Nu är det klart för en trevlig tidsfördriv. Och matlagning kommer att halveras.
En induktionskokare verkade inte så länge sedan på marknaden. Därför vet vi inte mycket om det. Men det är dags att fixa det. Det kan noteras att sådana plattor till ett pris överstiger gaspriserna, men det är värt det. Du kan se själv.
Nu i många prestigefyllda kök i restaurangen finns det bara induktionskokare. Det är ganska funktionellt, bekvämt och enkelt att använda. Det kan fungera i olika intensiva lägen. Och jag visade mig det bästa sättet. Detta är vår framtids teknik.
Hur fungerar det?
Denna induktionskokare skiljer sig från konventionella elektriska specialbrännare. Denna nyhet och dess användbarhet är konditionerad av egenskaperna hos elektromagnetisk induktion. Därför är plattans namn induktion.
Om du lägger en tallrik med stekpanna eller andra diskar på brännaren, värms den bara upp den yta där dina diskar finns nu. Så du kan säkert lägga en hand i närheten och du kommer inte att brännas. För att aktivera värmeprocessen ska området för disken vara 70% av brännaren. Men de är små, så det kommer inga problem med det här.
Jag borde säga några ord om Booster-läget. Med den här funktionen kan du överföra kraften från en brännare till en annan, om det behövs. Detta är praktiskt om du behöver koka vattnet i en vattenkokare omedelbart, medan en annan lagar soppen. Det vill säga funktionen kan kallas en "intensiv regim", under vilken hela uppvärmningen riktas till en av brännarna. Regimen finns i nästan alla moderna modeller av en induktionsplatta. Induktion elektriska spisar vinnande fler och fler tillbedjanare.
Det är värt att säga att värmen inte uppstår på brännaren, men i det nedre hålet där du lagar mat. De återstående områdena värmer inte upp och förbli kalla. När det inte finns några rätter är det ingen uppvärmning. Det är möjligt att göra ett sådant intressant experiment. Lägg ett pappersark på brännaren och på toppen av pannan med vatten. När vattnet är uppvärmt kommer ditt papper att förbli intakt och brinner inte.
Vilken typ av rätter passar dig?
Vi rekommenderar användning av specialredskap, som är gjorda av ett material med lämpliga egenskaper. Det måste absorbera magnetfältets energi. Naturligtvis kan materialet för disken inte vara ferromagnetiskt. Men på så sätt kan du uppnå maximal effekt från brännaren. I synnerhet har stål sådana egenskaper.
Moderna induktionskokare känner genast om en lämplig maträtt för uppvärmning. Så om det inte passar, kommer det inte att värmas upp. Perfekt traditionell emaljad järnvaror är idealisk. Köksredskap av rostfritt stål gjutjärn är också lämpliga för plattor. Det viktigaste är att i botten av glaset finns ett lager av ferromagnetisk metall, och det som är högre är inte längre viktigt.
Alla fördelar och nackdelar med induktionskokaren
Det är värt att ta reda på orsaken till att induktionskokaren blir så populär bland hemmafruarna. Vad är det som lockar människor så mycket?
Fördelarna med spis:
- Säkerhet. Om du har små barn som springer runt hela tiden och inte kan sitta på ett ställe, så är det här en perfekt matlagningsyta. Använd inte öppen flamma på plattan med induktionsteknik. Att leka, barnet, lägger handen på spisen, kommer inte att brinna. Allt händer genom att bara värma upp disken. Detta minskar sannolikheten för brännskador. Med sitt hem kommer du aldrig att orsaka brand eller andra katastrofer. Om plattan inte har engångsartiklar, kommer den inte att värmas upp. Lutar sig mot eller lutar mot plattans yta, du kommer inte att brinna, även när den fungerar.
- Enkel yta rengöring. Det är mycket lätt att torka av oljan och smuts. Oroa dig inte om någonting spolas upp eller stänker. Det är mycket lätt att radera det och det kommer inte att lämna ett fettspår. När allt kommer omkring, om du nypa något på en gasspis, måste den skruvas med speciella tvättmedel. Induktionsplattans yta är jämn och platt, så det finns ingen plats att ackumulera här. Jag gnidade det, och det kommer att vara rent.
- Strömjusteringsläge. Värmekraften kan ändras oberoende, så att du får noggrannhet i ytvärme. I gasplattan fungerar det inte så. Du ställer bara maktnivån för ögon, och här vet du exakt nivået på värme på plattan.
- Snabb uppvärmningshastighet. Uppvärmning sker dubbelt så fort som en gasbrännare. Gör varma botten av disken. Du sparar mycket tid under matlagningen. Det är därför på restauranger och använder induktionsbrännarna. En vanlig elektrisk spis kommer att koka 1 liter vatten i 10 minuter, induktion i 3 minuter. Finns det någon skillnad?
- Ekonomi. Induktionskokningsytan kräver mindre energiförbrukning. När allt kommer omkring behöver du inte spendera energi när du värmer en tjock spiral. Energi spenderas endast på magnetfältet i induktionsspolen. Temperaturen regleras automatiskt av systemet. Det värmer upp temperaturen på uppvärmningstemperaturen, släcks sedan av och kopplas regelbundet igen vid behov för att bibehålla temperaturen.
- Intensiv uppvärmning. Booster-funktionen är nödvändig för att fördela strömmen mellan brännarna. Ibland är det nödvändigt för dig att snabbt förbereda spelaren, det är din prioritet, men du behöver inte koppla bort den andra. Därför kan du låna lite ström till en annan brännare.
Nackdelar med plattan
- Hög kostnad. I två eller tre gånger är kostnaden för en induktionsplatta större än den för en gasspis. Och det sätter många på ett dödläge. En sådan anordning kan inte ha råd med någon.
- Redskap. Alla diskar är inte lämpliga för spisen. Som vi sa tidigare borde botten av disken ha ferromagnetiska egenskaper. Och för el- och gasbrännare som passar alla rätter. På botten av disken strömmar ibland fjädrar, det här är ett tecken på att det passar dig. Så att bestick av värmebeständigt glas, mässing, koppar, aluminium och andra icke-magnetiska material borde vara gömda i ett skåp, för att sådana rätter inte passar dig.