Än i din kost kötträtter är inte ovanliga, då den traditionella köttkvarnen är att föredra: dess mekanism är enkel och hållbar, den är konstruerad för arbete med stora volymer av råvaror. Men den kompakta "stationvagnen" är oumbärlig om du lagar lite och inte vill behålla flera olika apparater i köket. De universella enheterna innehåller trots allt funktionerna av grönsaksfräsar, citruspress, juicers och fräsare och är utrustade med en hel uppsättning nödvändiga tillbehör.
Aggregator för köttätare
För bearbetning av ångat kött eller fisk i små kvantiteter, kommer alla köttkvaliteter av hög kvalitet att göra, särskilt eftersom driftsprincipen för olika modeller är densamma.
Det finns ett val, men hur man hittar en felfri enhet, som "har tuffa tänder" med styvt kött, eller hur man hittar ett system med kvalitetsindikatorer för köttkvarn? Först och främst, jämför makt och prestanda för de modeller du gillar. Kapaciteten hos den elektriska köttkvarnen beror inte bara på dess hastighet, men också på förmågan att bearbeta små brosk, vener och filmer (detta är nödvändigt om köttet inte är av bästa kvalitet).
Den elektriska köttkvarnen har två effektindikatorer: nominellt och maximalt. I normalläge arbetar enheten med en nominell effekt på 240-800 watt för olika modeller, och maximalt - från 1000 till 2000 watt ger det bara en kort stund när den arbetar med en blockerad motor.
Olika modeller av elektriska köttkvarnar skiljer sig åt i deras prestanda: de flesta maskiner producerar 1,3-1,5 kilo malet kött per minut. Om du förbereda köttet omedelbart i flera dagar, var uppmärksam på mer produktiva enheter. Som jämförelse: nyheten Kenwood MG-700 i metallmetallfallet har en indikator på 3 kg / min med en maximal effekt på 2000 watt.
Kapaciteten hos enheten beror på tillgången på nödvändiga tillbehör. Låt oss kalla den kompletta uppsättningen "kött" munstycken för den elektriska köttkvarnen.
Gitter med perforering för malet kött av olika konsistens. En skiva med hål ca 8 mm i diameter skapar ett grovt kött, till exempel för hackade skivor; med hjälp av 4,5 mm hål erhålls köttkött, köttbullar, såser och pajfyllningar; En skiva med små 3 mm hål behövs för patejordkött, köttbröd och bearbetning av slaktbiprodukter.
Med munstycket för hemlagad korv kan du laga köttkorv, korv eller korv med en naturlig mantel som sträcker sig till munstyckets spets och fylls med malet kött.
Munstycket "kebbe" är användbart för att göra stoppade korv "kebbe" från lamm.
För att säkerställa att fyllningen alltid är homogen och luftig, ska den elektriska köttkvarnen vara utrustad med en rostfri stålkniv. Knivar är gjutna, självslipande - mer tillförlitliga än konventionella stämplade.
Universal enheter
En multifunktionell elektrisk köttkvarn är ett sätt att arbeta åtminstone "för två". I den meningen att sådana enheter är utrustade med munstycksgrönsaker och / eller rivare förutom perforerade galler för malet kött. Vissa modeller är också utrustade med munstycksjuicer, choppers. De nya universella modellerna Zelmer, Moulinex, Tefal och andra förtjänar uppmärksamhet.
De är ungefär samma som traditionella köttkvarnar. Enligt de viktigaste tekniska indikatorerna kan "universaler" vara något sämre, men överstiger betydligt traditionella enheter med olika funktioner som erbjuds.
Om du till exempel kan grädda grönsaker för soppmjölk och en vanlig köttkvarn, skär dem med släta brusochkami, cirklar eller räfflade strånar under kraften av enbart en apparat med en munstyckgrönsak. Särskilda graters hanterar enkelt potatis, morötter och hård ost. Melnyka är användbart för att mala kaffe och kryddor. Kraftfulla köttkvarnar snabbar snabbt grova råvaror - spannmål, frön, nötter. Sällsynta modeller har ett tillbehör, vilket gör det möjligt att arbeta även med testet, - ett kexmunstycke.
Moderna universella enheter är utformade på ett sådant sätt att det inte finns några svårigheter med installation och byte av bilagor. Sätt i en plastjuicer för frukt och bär i köttkvarnens bo, du kan med en handrörelse - och den färdiga saften kommer att flöda direkt i glaset. Det är lätt att omvandla den elektriska köttkvarnen till en citruspress: till exempel är Zelmer 986-serien nyhet tillräcklig för att sätta på bakväggen och installera lämpligt munstycke i sockeln för att få nypressad juice från apelsiner och grapefrukt.
Det är viktigt att notera att kapaciteten hos moderna elektriska köttkvarnar sätter dessa apparater närmare matberedare.
Som regel vet de flesta skördare också hur man ska bearbeta kött i en arbetsskål, men de gör det med hjälp av en frässkärare (knivhjul) medan minköttet visar sig puré. Kökskombinationer med en konventionell skruvfäste är hos Rolsen, Bosch, Philips, Moulinex. Och det kommer att vara länge om
Köttkött för bearbetning. Ta bort vener och filmer, brosk och små ben, skär köttet i bitar. Förtina köttet. Med ett mjukt råmaterial för malet kött, hanterar köttkvarnen lätt, fungerar utan överbelastning. Använd pusern för att mata råmaterial. Använd inte främmande föremål: knivar, gafflar, gafflar, scapula - de kan bryta mekanismen. Under arbetet ordna enheten "respite". Den elektriska köttkvarnen kan inte fungera kontinuerligt längre än en kvart i timmen, och vid maximal effekt tar det mer än en minut. Skölj delarna manuellt. Till delar av mekanismen är inte svarta och rostade, de måste tvättas noggrant och torkas.