- smör - 4 föremål. skedar
- mörkt brunt socker - 1/2 kopp
- salt - 1 nypa
- äpple - 800 gram
- Degen: smör - 1/2 kopp
- socker - 1/2 kopp
- ägg - 1 stycke
- mörka melasser - 1/3 glas
- honung - 1/3 kopp
- kärnmjölk - 1 glas
- mjöl - 2 1/4 koppar
- läsk - 1 tsk
- salt - 1/2 tsk
- ingefära - 1 tsk
- kanel - 1 tesked
1. Gör fyllningen. Skala äpplen, skal och skär i skivor. Förvärm ugnen till 160 grader. Smörj kakan. 2. Smält smöret i en liten kastrull. Tillsätt brunt socker och koka över måttlig värme, rör om, 4 minuter, blanda sedan med en nypa salt. Avlägsna från värme och häll i beredd form. Topp med skivor äpplen, så att de överlappar varandra. 3. Gör degen. Blanda 1/2 kopp smör och socker med medelhastighet med en mixer. Öka hastigheten till hög och piska tills krämig konsistens. Slå i ägg, melass, honung och grädde i en medium skål. I ett separat kärl siktas mjöl, läsk, salt, ingefära och kanel tillsammans. Tillsätt mjölblandningen och blandningen av melass till oljemassan och blanda försiktigt ihop. Häll degen i mögel på toppen av äppelaget. 4. Baka i 45 till 50 minuter. Låt svalna på disken i 10-15 minuter, vrid sedan kakan över en stor maträtt. 5. Servera äppelpaj varm eller kall med vispad grädde.
Serveringar: 12