- puff bakverk - 1 stycke
- rabarber - 3 1/2 koppar (ca 650 g)
- jordgubbar - 3 1/2 koppar (ca 1 kg)
- socker - 1/2 kopp
- ljusbrunt socker - 1/4 kopp
- citronsaft - 1 st. en sked
- salt - 1/4 teskedar
- omedelbara tapiokakorvar - 1/4 koppar
- osaltat smör - 2 föremål. skedar
- äggula - 1 stycke
- vatten - 1 tsk
1. Förvärm ugnen till 200 grader. På en välmjölad yta, rulla ut halva degen i en cirkel med en diameter av 30 cm. Skär rabarbern i stora bitar i 1 cm tjocka. Skär jordgubbarna i halva. Rör Rabarber, jordgubbar, socker, citronsaft, salt och tapioka i en stor skål. 2. Sätt degen i en form med 22 cm diameter. Fyll degen fyllning och lägg på toppen av fyllningen av smör. 3. Den andra halvan av testet rullar i en cirkel med en diameter av 27 cm och gör dekorativa skärningar i den. Täck den andra omgången med fyllningen. Klipp talldeggen upp och ner så att kanterna bara sticker ut 1 cm. Fyll degen kanterna inåt eller dekorera dem. 4. Smaka på äggula med 1 tesked vatten. Sätt kakan på en bakplåt och smörj med äggglas. Baka i 20 minuter, minska sedan temperaturen till 175 grader och baka i ytterligare 25-30 minuter tills skorpan blir gyllene och fyllningen börjar bubbla. 5. Sätt kakan på grillen och låt svalna. När tårtan är helt cool, skärs i skivor och serveras.
Portioner: 8