- vegetabilisk olja - 1/3 glas
- ljusbrunt socker - 1 kopp
- mogen ananas, skuren i tunna kilar - 1 stycke
- mjöl - 11/2 glas
- bakpulver - 11/2 teskedar
- läsk - 1/2 tsk
- salt - 1/2 tsk
- grädde - 3/4 koppar
- Stora ägg - 2 stycken
- extrakt av vanilj - 1 tesked
Förvärm ugnen till 180 grader. Mög formen med bakpapper och olja den. Stänk botten med socker - 1/4 kopp. Skär ananas i långa kilar (ca 10 cm i längd) och lägg i en form i flera rader med 4 stycken. Blanda mjöl, bakpulver, soda och salt i en liten skål, lägg åt sidan. I en stor skål, piska grädden, ägg, vanilj, smör och resterande 3/4 koppar socker. Tillsätt blandningen av mjöl, blanda. Häll degen på ananas. Baka i 50 till 60 minuter. Kyl i formen i 20 minuter och vänd sedan till maträtten.
Portioner: 8