- mjöl - 2 koppar
- estragon - 1 st. en sked
- salt - 2 föremål. skedar
- slipat ingefära - 1 st. en sked
- malt svartpeppar - 2 Art. skedar
- torrt senapspulver - 1 st. en sked
- torkade timjan löv - 1 st. en sked
- vitlökspulver - 1 tesked
- torkad oregano - 1 tesked
- ägg - 1 tsk
- mjölk - 1/4 glas
- halvor av kycklingbröst utan hud, benfri - 8 stycken
- vegetabilisk olja - 1/2 kopp
Blanda mjöl, tarragon, salt, ingefära, peppar, senapspulver, karväda, vitlökspulver och oregano i en grundskål tills en homogen massa erhålls. Vispa ägget och mjölken tills en homogen massa erhålls i skålen. Rulla kycklingbrösten i mjöl, skaka av och dyka sedan i ett ägg och igen i mjöl. Lägg brösten åt sidan i 10 minuter. Förvärm ugnen till 350 grader Fahrenheit (175 grader C). Värm vegetabilisk olja i en stekpanna över medelvärme. Rulla kycklingbrösten igen i mjöl och skaka. Stek kycklingen i varm olja tills guldbrun på båda sidor. Sätt på en bakplåt och baka i förvärmd ugn i 20 till 30 minuter.
Serveringar: 8-9