- Muskot - 1 klämma fast
- Mjölk - 150 gram
- Ägg - 3 st
- Mjöl - 120 gram
- Soda på knivens spets - 1 stycke
- Salt - 0,25 teskedar
- Mushrooms - 100 gram (fyllning)
- Räkor - 300 gram (fyllning)
- Vitlök - 1 Tand (fyllning)
- Persilja, kvistar - 4 stycken (för dekoration)
- Sesam - Till smak (för dekoration)
1. Sila mjöl för deg, blanda med läsk. Lätt slå ägg i ägg, mjölk, tillsätt och krydda med muskotnöt, peppar, salt. Häll kontinuerligt med en gaffel, häll denna blandning i mjölet tills en flytande homogen degen bildas. Låt degen vara i 30 minuter. Vi rekommenderar att du använder en mixer för att laga degen. 2. Skala räkorna från skalet, längs räkorna, gör ett snitt och ta bort insidan (svart venen) med knivspetsen. Smör smör i en stekpanna, lägg till räkor och inte mer än tre minuter, omröring, stekning. Skaka noggrant vitlök, lägg till räkor och stek om en minut. Räkorna blir svarta. Strimlad persilja för att lägga till räkorna. 3. Skölj svamparna väl, skär i stora bitar, sätt dem till räkor och stek i 2 minuter. 4. Räkor med svampar i smörjform. Häll provet och strö med sesamfrön. Innan utseendet på en gyllene skorpe, baka, är temperaturen 220 grader. 5. Clafuti är redo. Dekorera med grenar av gröna, servera varmt på bordet. Bon appetit!
Serveringar: 6