- stora äggvita - 2 stycken
- salt - 1 nypa
- en bank med kondenserad mjölk med socker - 1 stycke
- extrakt av vanilj - 2 teskedar
- sötad kokosnötschips - 840 gram
Värm ugnen till 150 grader. Slå äggvitorna i en skål med salt tills skummet bildar ca 2 minuter. Tillsätt kondenserad mjölk och vanilj extrakt. Använd en gummispatel, tillsätt kokosflis till massan och blanda väl. Att spetsa de två bakplåtarna med bakplåt eller pergamentpapper. Med en tesked och fingrar bildar du en kaka och placerar den ca 5 cm från varandra. Baka kakorna till guldbrun, ca 20 minuter. Sätt kakorna på gallret och låt svalna helt. Förvara kakor i en lufttät behållare i upp till en vecka. Om så önskas kan kakorna serveras med glassbollar.
Portioner: 90