- torrjäst - 3,5 teskedar
- socker - 1 st. en sked
- mjölk - 1,25 glas (varm)
- mjöl - 5 glas
- ägg - 4 stycken
- sockerpulver - 1 glas
- Smör - 200 gram
- Stallostpåfyllning: stallost eller italiensk ricotta - 1 kilo
- ägg - 4 stycken
- sockerpulver - 1 glas
- vaniljssocker - 2 föremål. skedar
- stärkelse - 3 st. skedar
- smör - 4 föremål. skedar
- russin - 1 glas
- Stänk: smör - 50 gram
- socker - 3 föremål. skedar
- vaniljssocker - 1 st. en sked
- mjöl - 1/2 kopp
1. I en medelstor skål, kombinera jäst, 1 msk. socker, mjölk och 1 kopp mjöl. Lägg i en varm plats i 15 minuter. 2. Smör 4 ägg med 1 glas pulveriserat socker tills blandningen är något tjockare. Tillsätt mjöl och jästblandning och vispa tills den är jämn. Lägg gradvis smält smör och fortsätt vispa i ca 10 minuter. Täck degen och låt den gå upp. 3. Smörj den runda bakningsskålen. Häll degen i mögel och lämna i några minuter. Under tiden förbereda en strö. Blanda 50 g smör, 3 matskedar socker, 1 msk. vaniljssocker och ett glas mjöl. Ställ den åt sidan. Förbered fyllningen. Pre-suga russin i vatten. Piska stugan ost eller ricotta tillsammans med 4 äggulor, 1 kopp pulveriserat socker och 2 matskedar. vaniljssocker. Tillsätt stärkelse, ghee och russin. Piska de vita i ett skum och lägg dem till ostmassan. Förvärm ugnen till 190 grader. När degen stiger, häll ugnen fyllning över degen. Stänk kakan färdigställd på förhand. 4. Baka kakan i ca 50 minuter. Kontrollera tillgängligheten hos en tandpetare. 5. Låt vattenkokaren svalna. Stryk omedelbart med ett sockerpulver.
Serveringar: 12