- Smör, plus olja till formen - 2 st. skedar
- purjolök, tunnskivad (ca 1 kopp) - 2 stycken
- potatis (450 g), skalad och tunnskivad - 6 stycken
- grovt salt - 1/2 tsk
- riven muskotnöt - 1/8 teskedar
- Nybakad peppar - - Att smaka
- krossad ost (ca 3 koppar) - 240 gram
- fet kräm - 1 glas
- kycklingbuljong - 1 kopp
Förvärm ugnen till 175 grader. Smörj bakfatet med olja. Smält smör i en stekpanna över medelvärme. Tillsätt purjolök och steka tills transparensen, från 3 till 4 minuter. Ordna 1/3 av potatisarna i en maträtt så att skivorna överlappar något. Stänk 1/2 salt, 1/2 muskot och peppar och lägg sedan ut 1/2 purjolök och 1/3 ost. Upprepa med resterande ingredienser. Lägg de återstående potatisarna på toppen. Strö över den återstående osten. Blanda grädden och buljongen. Häll blandningen över grytan. Skydda med pergament eller folie. Blandningen kan förvaras i kylskåp över natten. Baka i 30 minuter. Höj temperaturen till 220 grader, ta bort folien och baka en gyllenbrun tills potatiserna blir mjuka, cirka 45 minuter. Låt svalna i 15 till 30 minuter före servering.
Serveringar: 6-8