- vegetabilisk olja i sprayen - 1 bit (eller 1 tesked smör för att feta pannan)
- socker - 2 koppar
- Smör - 120 gram
- majssirap - 1/3 glas
- läsk - 1/2 tsk
- salt - 1 Till smak (från 2 teskedar till 1 1/2 matskedar)
- råa pumpa frön - 1 1/2 koppar (eller 360 g saltade rostade nötter)
1. Rikta bakplåten med pergamentpapper och smörj det lätt med grönsaker eller smör. Sätt socker, smör, majssirap och 1/2 kopp vatten i en stor kastrull, rör om. Koka över hög värme, följ noggrant skummet på ytan. 2. När skummet blir mycket högt, minska branden till medelstora och koka tills tyngden börjar tjockna. 3. När blandningen blir gyllene (det tar ungefär 10 minuter) ska du omedelbart ta bort kastrullen från elden och blanda den noggrant med läsk och salt. Tillsätt frön och blanda med en trä- eller metallsked. 4. Häll blandningen snabbt på ett bakplåt och släta med en spatel eller baksidan av skedan innan den börjar härda. Du kan också täcka karamellen med ett andra papper av pergamentpapper och rulla ut rullappen till önskad tjocklek. 5. Låt svalna och skära karamellen i små bitar med en kniv. 6. Kola kan förvaras vid rumstemperatur i en lufttät behållare i upp till två veckor. Förvara bitar av karamell mellan skikt av pergament eller vaxpapper, eftersom fukt kan leda till och klibba ihop.
Portioner: 10