- Svart currant - 1 Kilogram
- Socker - 1,2 Kilogram
- Vatten - 1/2 kopp
Blackcurrant sylt är förberedd enligt följande: 1. Först sortera noggrant vinbäret, ta bort stjälken och löv. Skölj och låt torka. 2. I ett djupt kärl med en pestle knådar vi vinbäret så att saften rinner ut ur det. 3. Lägg till bär ett glas vatten och koka i 10 minuter på medium värme, rör om aktivt. 4. Tillsätt sockret i pannan, rör om det. Koka upp, minska sedan värmen och koka i ytterligare 25 minuter tills önskad konsistens bildas. 5. Ta bort syltet från elden och låt det svalna, häll på burkar. I en halvtimme lägger vi dem upp och ner, så skickar vi dem till förråd på en torr och sval plats. Pärla från svart vinbär är klart! :)
Serveringar: 6-8