Mash - King of Beans Rätter från Masha är mycket populära i kinesiska, japanska, koreanska, pakistanska, indiska, thailändska kök. Olyckligtvis används här bönkulturen i vårt kök mycket mindre, men ändå bidrar de skickliga hemmafruerna som använder mäsken vid matberedningen signifikant variation och nytta för familjens dagliga kost. När allt kommer omkring är användningen av masha ovärderlig: det är en skatt på mineraler, inklusive kalcium, järn, magnesium, kalium, fosfor och koppar. Dessa mineraler är avgörande för kroppens dagliga funktioner och hjälper till att förhindra hjärtsjukdomar, diabetes och njursjukdomar. Koncentrationen av kalium, koppar, zink och magnesium är högre i bönor än i andra kända grönsaker och frukter. Det är inte förvånande att mache anses vara kung av bönor. Idag förbereder vi ris med en mache. Kryddig, användbar och rik maträtt som fyller ditt bord med doften av kryddor och kroppen med näringsämnen.
ingredienser:- Långkornigt ris 300 g
- Mash 100 g
- Oljesmältning 50 g
- Gurkmeja 4 g
- Ginger dry 5g
- Peppar röd mark 1 g
- Kanelpulver 2 g
- Vitlök 1 kryddnejlika
- Svartpepparpulver 4 g
- Kummin torr 3 g
- Markkorjander 3 g
- Bay leaf 2 st.
- Nötkött 2 st.
- Salt 5 g
- Steg 1 För beredning av kryddigt ris med mache behöver du: ris, mungbönor, smält smör, salt och kryddor.
- Steg 2 Tvätta mungböna, häll kallt vatten och koka i 30 minuter tills hälften kokas på låg värme.
- Steg 3 Skölj, häll kallt vatten. Koka sedan, minska värmen till ett minimum och blanda. Täck sedan och laga i 15 minuter.
- Steg 4 Under tiden måste du förbereda kryddorna. Ta löklöv, svart och röd peppar, koriander, gurkmeja, nötkött, karvägenfrön och ingefära. Spice alla kryddor i en mortel till ett pulverformigt tillstånd.
- Steg 5 Värm stekpannan med smält smör, lägg laurblad och steka i ungefär en minut.
- Steg 6 Häll sedan ut de återstående kryddorna och stek i 10 sekunder.
- Steg 7 Lägg sedan till ris och mos. Salt, rör om och koka i ytterligare 10 minuter.
- Steg 8 I slutet av matlagningen lägger du vitlök och serverar till bordet varmt med en sallad eller grönsaker.