Universal sås Teriyaki sås är en traditionell japansk sås. Förbered det på basis av sojasås med tillsats av Mirin, socker och kryddor. Mirin är ett sött ris vin. Från kryddor accepteras det i sås för att tillsätta ginger torkade eller färska. Istället för socker kan du använda honung. Den ljusa igenkännliga smaken av sås Teriyaki är fäst vid Mirin. Detta är huvudreceptet på sås, men även japanska kockar föredrar variationer i förberedelserna. En av kockarna rekommenderar att du gör Teriyaki sås med aprikos sylt. Teriyaki sås är verkligen universell. Det är bra för fisk och kötträtter. Det kan användas inte bara som en separat maträtt, men också som en marinaden. Förresten kommer ordet "Teriyaki" från substantivet tari - i översättningen från det japanska språket avses sken från socker; och yaki - stekt. Denna sås kött och fisk kommer att göra semesteren vacker. I matlagning är det enkelt. Det viktigaste är att få rätt ingredienser.
ingredienser:- Sojasås 100 ml
- Brunt socker 1 msk. l.
- Ginger dry 2 tsk.
- Mirin 100 ml
- Steg 1 För att göra Teriyaki sås behöver vi sojasås, brunt socker, torr ingefära, sött risvin Mirin.
- Steg 2 Blanda sojasås med socker, värm tills sockret är helt upplöst.
- Steg 3 Tillsätt den torkade ingefära, rör om.
- Steg 4 Lägg till risvinet. Sätt på en långsam eld och laga, rör om i 20 minuter. Såsen ska koka, den blir tjock.
- Steg 5 Cool. Servera såsen med fisk eller kött. Du kan använda den som en pickle.