- Nötköttlever 450-500 gram
- Tomatjuice - 250 gram
- Citronsaft - 1 st. en sked
- Persilja - 20-30 gram (liten gäng)
- Lökflingor - 1 st. en sked
- Vegetabilisk olja - 3 objekt. skedar
- Salt och peppar - 1 Till smak
1. Tvätta levern och låt den tömma helt. Skär den i likformiga bitar 1 cm tjock och 5-6 cm lång. 2. Citronsaft pressas direkt innan du lagar maträtten - så dess speciella smak kommer att förbli. 3. Färsk persilja tvätt, skaka av vattnet och finhacka. Värm oljan på en tredimensionell stekpanna, tillsätt alla ingredienser till den, rör om och koka tills det är klart. Salt och peppar skålen 3-4 minuter innan den är färdig - så levern blir mjuk. Servera bäst med spagetti och grönsaker fortfarande varm.
Portioner: 4