Citronsallad med arugula

Mandelskivor steker lätt i en torr stekpanna. Skölj bladet grundligt Ingredienser:

• Rucola Fresh - 200 gram
• Mandelskivor - 50 gram
• Russin - 50 gram
• Olivolja - - Att smaka
• Citronsaft - - Att smaka
• Parmesan - 50 gram
• Salt, peppar - - Att smaka

instruktioner

Mandelskivor steker lätt i en torr stekpanna. Skölj väl bladens arugula, låt dem torka. Vi sätter rukkolan i en salladsskål, lätt strö med olivolja. Kram lite citronsaft i rukkolan (jag klämmer inte mer än 2-3 matskedar, för att jag inte gillar smaken av citronförband för mycket, jag gillar precis den lätta smaken av citron på de färska grepparna). Krydda med salt. Rör om. Tillsätt russin till tvättbjörnen. Tillsätt stekt mandel. Vi tar en gaffel och äter - en citronsalad med arugula klar! :)

Portioner: 2