- Potatis - 4 st
- Persilja - 2 Art. skedar
- Basil - 2 Art. skedar
- Oregano - 2 Art. skedar
- Smör - 60 gram
- Rosemary - 1 tesked
- Vitlök - 3 tänder
- Citron - 1 stycke
- Olivolja - 1 st. en sked
1. Förvärm ugnen till 170 grader. Den enda svårigheten att förbereda potatis igelkottar kan klippa dem. Gör skärningarna längs hela potatisens längd på ett avstånd av 1 cm. Klipp endast 2/3 av potatisen så att den hålls ihop. 2. Klipp rosmarin och vitlök smidigt för vitlökskryddor. Skaka citronskalet på rivaren. Blanda ingredienserna (inklusive olivolja) i behållaren. Häll två skurna potatisar med denna blandning, försök att få det mellan skär, särskilt vitlök. 3. Smaka smöret i en stekpanna, smaka på örterna och rör om väl. Häll blandningen av de återstående två potatisarna, försök att göra blandningen slagen mellan skärningarna. 4. Sätt potatisarna på ett bakplåt och baka i ugnen i 1 timme och 10 minuter. Den exakta tillagningstiden beror på potatis typ och storlek. När potatisarna är klara, sätt på grillen i 3 minuter för att bilda en skorpa. Servera som garnering för vilken maträtt som helst.
Portioner: 4