Sheber: en beskrivning av gräset
Chaiber är örten från familjen av växtrensning. Hans hemland - de områden som utgör Svarta havet och Medelhavet. Detta gräs som en utmärkt medicin och krydda var känd även av de gamla grekerna och romarna. Om växtens smak och dess användning i mat i sina manuskript nämnde också den romerska författaren Virgil, det finns också rekommendationer om andra användningar av denna ört. Jämfört med andra kryddor var salvia billig, och var tillgänglig för både rika och fattiga, så det blev stor popularitet i Europa så långt tillbaka som på 9: e århundradet. Det var särskilt älskat av engelska, tyska och invånare i de skandinaviska länderna.
Nu är det smakfullt både i naturen och odlad form på odlade plantager i Australien, Nordamerika, Sydamerika, Asien och, naturligtvis, i Europa.
Kockar använder blad och stjälkar av denna ört som kryddor. Det läggs till disken i färsk och torkad form. Färska gröna blad används för sallader, såser, soppor. Det används till exempel vid tillverkning av ketchup på bulgariska. Den är också lämplig för konserveringssvampar, gurkor, tomater, gröna ärter, korg och andra olika grönsaker. I torkad form fortsätter smaklig matlagning av rätter från svamp, bönor, ost, potatisallad och sallader med kött. Sällan används den i rätter med mushrooms. Den används för fisk och kötträtter, för marinering och betning av olika grönsaker.
Savory ingår ofta i sammansättningen av olika kryddblandningar. Om du lägger till det i marjoramet, kommer lukten av denna blandning att likna aromen av svartpeppar. Blandningar med chavers används ofta som ett alternativ till klassiska kryddor.
Sheber: örtkomposition
Torkade chabera löv innehåller (i 100 gram):
- Vatten - 9 gr,
- Proteiner - 6, 7 gr.
- Kolhydrater - 48 g.
- Fett - 5, 9 gr.
- Fiber eller dietfibrer - 20, 8 gr.
- Ask - 9, 6 gr.
I savera finns det många vitaminer:
- Betakaroten (vitamin a) - 3, 08 mg;
- Tiamin (vitamin B1) - 0,37 mg;
- Askorbinsyra (vitamin C) - 50 mg;
- Niacin (vitaminer PP eller B3) - 4, 08 mg;
- Pyridoxin (vitamin B6) - 1, 8 mg.
Denna växt innehåller många makrodelar, såsom: fosfor (140 mg) och natrium (24 mg), det finns också magnesium (377 mg) plus kalium (1051 mg) och naturligtvis kalcium (2,132 mg).
Mikroelement är också närvarande i chaiberens sammansättning. Först, järn (37,88 mg), för det andra zink (4,3 mg), tredje mangan (6,1 mg), liksom selen (4,6 μg) och koppar (847 μg ).
Savory: kalori av gräs
Chaiber innehåller cirka 272 kalorier i ett hundra gram.
Gräsartiga: Fördelar och medicinska egenskaper hos växter
Sedan antiken har örtsvärdet använts som en läkemedelsväxt. Under medeltiden användes det som en tonic och ett smärtstillande läkemedel. Läkarna rekommenderades att använda den för vita, förstoppning och för behandling av sklerotiska lesioner. I den moderna verkligheten används salter både i traditionell medicin och alternativ medicin. Ett antal länder erkände denna anläggning officiellt som läkemedel. Detta gäller till exempel Tyskland och Frankrike.
Grass savory - en utmärkt sudorific, tonic, antibakteriell. Det används också som ett bra anthelmintiskt medel. Chaber hjälper till att stimulera sekretorisk aktivitet i matsmältningssaften, de botar en rinnande näsa, tarmar och magar. Det finns egenskaper i chaebera som hjälper till vid behandling av diabetes, njursskador, gallblåsan, lever. Det används vid behandling av förkylningar och akuta luftvägsinfektioner. I små mängder bidrar det till att väcka aptit och förbättra matsmältningen. Starkt uttalade desinficerande baktericida egenskaper hos chaiberen gjorde det möjligt att använda den för desinfektion av produkter.
Chaiber ingår i kompositionerna av många växtbaserade läkemedel som till exempel hjälper till diarré, flatulens. Tinktur av denna växt eller dess saft kan lugna smärtan hos bössarna, minska svullnad som uppträder efter bett. De hjälper till att ta bort matsmältningsstörningar, minska smärta och hjälp med tarmar och magar. Ett ämne som kallas carvacrol erhålls från chaiber. Det används som ett antifungalt medel och antibakteriellt.
En väsentlig olja erhålls också från denna växt. Det används ofta i behandling med aromaterapi. Mer nyligen har studier av chaiber genomförts. Som ett resultat bevisades att det kan användas för att förhindra onkologisk skada på kroppen och allmän åldrande.
Folkläkare rekommenderar starkt för huvudvärk, yrsel, takykardi, rinit, cystit, akut respiratorisk sjukdom, skador i matsmältningssystemet.
Gräsartiga och kontraindikationer
Läkare rekommenderar inte att äta sallad om du lider av kroniska sjukdomar, till exempel lever och njurar, om du har ulcerativa gastrointestinala skador. Det är också skadligt vid graviditet, ateroskleros, kardioskleros, förmaksflimmer och med sköldkörtelsjukdom. Vid användning av den bör man också överväga enskild intolerans.