Lean deg Degen är grunden för all bakning! För varje maträtt är det viktigt att förbereda den önskade degen så att den är mild, ljus och utsökt. Ofta tar beredningen av degen mycket längre tid än till exempel en fyllning eller kräm. Jästdeget ska passa (ibland mer än en gång), avstånd och först då kan du förbereda den avsedda skålen från den. Idag erbjuder vi recept på magert deg. Denna deg kan användas vid framställning av magert stekt patties med en klassisk fyllning från kokta potatis med stekt lök eller någon annan. Det är också mycket lämpligt som en bas för pizza, degen blir tunn och skarp nog. Volymen av dessa produkter beräknas för en pizza med en diameter av 32 cm, om du planerar att använda en deg för pajer, då måste antalet ingredienser ökas 2 gånger.
ingredienser:- Vete mjöl 3,5 msk.
- Solrosolja solrosolja 1,5 msk. l.
- Vattenkokt 0,5 msk.
- Salt 1 tsk.
- Jäst, färskt, 25 g
- Vattenkokt 0,5 msk.
- Socker 1 tsk.
- Hvedemjöl 1,5 msk. l.
- Steg 1 För att förbereda degen behöver du mjöl, färsk rumstemperatur jäst, vegetabilisk olja, en nypa salt och socker.
- Steg 2 Låt oss börja med opary - anslut jästen, 0,5 koppar varmt kokt vatten, en nypa socker och en matsked mjöl med en glid.
- Steg 3 Blanda allt bra och låt stå i 20-30 minuter vid rumstemperatur.
- Steg 4 Under tiden förbinder du 1,5 matsked mjöl och vegetabilisk olja med en nypa salt.
- Steg 5 Mala allt i en homogen massa.
- Steg 6 Häll sedan 0,5 koppar kokande vatten och rör om väl. Kyl den resulterande blandningen till rumstemperatur.
- Steg 7 Lägg till den bryggda massan i skeden.
- Steg 8 Ange gradvis 3 koppar mjöl och ät degen.
- Steg 9 Resultatet ska vara en elastisk, mjuk deg, som lätt släpar efter händerna.