- mjöl - 2 koppar
- salt - 1 stycke
- Jäst - 5 gram
- varmt vatten - 1 glas
- olivolja - 2 föremål. skedar
- mjölk - 200 gram
- tung grädde - 200 gram
- kyckling kryddor - 1 Art. en sked
- malet skaldjur - 1 stycke
- vitlök - 4 st
- lök - 1 glas
- Parmesanost - 1 glas
- mjöl - 1 glas
- vatten - 1 glas
- svampar - 50 gram
- räkor - 10 stycken
- krabba pinnar - 2 stycken
- avokado - 1 stycke
Gör degen. Blanda vatten och jäst. Blanda mjöl och salt, tillsätt sedan vatten. Blanda och knä i ca 12 minuter. Efter blandning ska degen vara jämn, utan bubblor och sprickor. Sätt degen i en lätt smurt skål och sätt på en varm ugn. Vänta tills degen stiger, dubblerar. Detta bör ta 30-45 minuter. Blanda vitlök och lök i olivolja. Tillsätt mjölk, grädde och musslor. Blanda blandningen nästan till koka. Lägg till osten och minska plattans värme. Torka blandningen med en liten mängd mjöl. Rör hela tiden. Matlagning fyllning. Koka svampen i kycklingbuljong (30 min). Låt svalna och klippa. Räkorna ska kokas i 5 minuter. Cool och ren från skalet. Krabba pinnar finskal. Skiv avokado skivor. Rulla ut degen och stäng av kanterna lite. Krydda ytan med basilika och parmesan. Tunt lager av sås. Ställ fällan på såsen vackert. Strö med ost och sprida skivorna av avokado. Baka i ugnen vid en temperatur av 375 F i 25 till 30 minuter.
Portioner: 2