Lent gjärdeg Jag erbjuder dig en magert potatis-jäst deg. Tillägget av kokta potatisar och avkok från det leder till att de färdiga produkterna kommer ut mjuka, ömma, även om vi inte lägger till ägg, mjölk eller smör. Denna deg är utmärkt för bakning pajer och pajer med magert fyllning
ingredienser:- Potatis 100 g
- Socker 1 msk. l.
- Jäst, fräsch, 20 g
- Salt 1 g
- Vete mjöl 2 msk.
- Steg 1 För att göra mager potatisjästdeg behöver vi potatis, socker, mjöl, jäst, levande salt.
- Steg 2 Skaka jästen med socker. Sätt på en varm plats i 10 minuter.
- Steg 3 Skala potatisen och koka tills kokt. Stänk potatisen och håll buljongen.
- Steg 4 Till aktiverad jäst tillsätt 150 ml varm potatisbuljong, varm krossad potatis, 2 matskedar mjöl.
- Steg 5 Rör och placera på en varm plats i 20 minuter.
- Steg 6 Opara för den här tiden kommer att göra.
- Steg 7 Blanda mjölet i satser i satser.
- Steg 8 Knippa den mjuka degen.
- Steg 9 Täck degen med en handduk och lägg på en varm plats i 45 minuter. Under denna tid, dubbla degen två gånger.
- Steg 10 Degen kommer att öka i volym med 2 gånger. Den här är bra för pajer.