Bakat lamm med ris

1. Vi rengör köttet från venerna och skär det i inte mycket små bitar, ca 5-6 san. Ingredienser:

• vitlök - 5 tänder
• Marjoram - 1/2 tesked
• Svartpeppar - 1/2 tesked
• Mynt - 20 gram
• Kött av fårkött - 800 gram

instruktioner

1. Vi rensar köttet från venerna och skär det i små bitar, ca 5-6 centimeter. Vi använder bakbenet utan ben. Tillsammans med mint och vitlök sätter vi den i en kastrull. 2. Blanda kryddor med vin, tillsätt till kött och under ett slutet lock låter man marinera i en eller två timmar på en sval plats. För jämn marinering flera gånger blandas köttet. 3. Vi värmer upp en stor stekpanna med tjocka väggar och stek köttet (med torkade bitar och små portioner). 4. Stek på hög värme tills en brun skorpa bildas. Köttstycken sprids inte tätt mot varandra. Sedan sprider vi det tvättade riset i formen, där köttet kommer att baka och häll lite olja. Stekt lamm läggs uppifrån. 5. Häll marinaden i en stekpanna, på vilken köttet stekades och kokas. 6. Häll vätskan från stekpannan och kokande vatten i lammformen. Baka i 50 minuter vid en temperatur av 180 grader, täcka formen med folie.

Serveringar: 6