Mimoza klassisk sallad Det här är kanske den mest sovjetiska salladen i världen. Eftersom det uppstod i vårt land, i Sovjetunionen, ungefär i slutet av 60-talet och i början av sjuttiotalet av det tjugonde århundradet, och förbereds hittills just för att det orsakar nostalgi för dessa år. Men vi kommer inte vara så hårda. Nostalgi, han kan vara, men inte för dem som inte ens kommer ihåg de här åren eller föddes efter Sovjetunionens sammanbrott. Han är bara riktigt läcker, mild, och han ser så lätt och fjädrande ut. Och hur många möjligheter till smakprov! Eftersom författaren till detta mästerverk är okänt, och det antas att "Mimosa" föddes till en vanlig hemmafru från en man som kallas livsmedelsbrist, anser alla att det är hans plikt att "hålla fast" i hennes stamtavla och bidra till den personliga saken av denna sallad. Därför finns det inget klassiskt originalrecept på sallad "Mimosa". Det är bara bekant att dess obligatoriska, oersättliga ingredienser är majonnäs, ägg och konserverad fisk. Även om det finns också de som vill skriva om historia, nämns krabba pinnar, rökt fisk eller pollock roe istället för konserverad mat. Kanske är det också mycket gott, men det är inte "Mimosa". Eftersom ingenting på det här sättet vid hennes födelse på våra hyllor bara var där.
ingredienser:- Ägg kyckling 5 st.
- Saury i olja 1 kruka
- Ost hård 100 g
- Lök 1 st.
- Smör 80 g
- Majonnäs 150 g
- Persilja färsk 0,5 gäng
- Steg 1 Huvudprodukterna för tillagning av sallad Mimosa: ägg, hård ost, smör förberedd i frysen, så det var bekvämt att gnida det på en rivare. Det är bättre att ta konserverad fisk i olja eller egen juice, det kan vara rosa lax, saury, makrill.
- Steg 2 ägg kokar hårt (doppa i kallt vatten, koka upp och laga i 10 minuter från kokpunkten). Separera proteinerna från äggulorna - proteinerna gnids på ett grovt rivjärn.
- Steg 3 Yolks mash med en gaffel till en homogen smula.
- Steg 4 Skaka osten på ett grovt rivjärn.
- Steg 5 Ta bort fisken från oljan, ta bort de extra stora benen och köttet med en gaffel.
- Steg 6 Skala löken och finhack den.
- Steg 7 Sätt det första lagret av sallad på disken - gnidade ekorrar.
- Steg 8 Sätt på ett lager av riven hård ost.
- Steg 9 Då fiskskiktet.
- Steg 10 Smörj fiskskiktet med majonnäs (det är bekvämt att skära av hörnet av förpackningen, så att hålet är mycket litet och dra sedan ett nät).
- Steg 11 Sätt sedan de finhackade lökarna.
- Steg 12 Skaka smör på en stor rivare.
- Steg 13 På ett lager av lök, sätt smör, gör ett maske av majonnäs på toppen.
- Steg 14 Det översta lagret av sallad är äggulor, jämnt strö med äggulor och lägg i kylskåpet i minst 2 timmar innan du serverar, dekorera med persilja.