- mjöl - 2 koppar
- torr jäst - 5 gram
- smält smör - 25 gram
- mjölk - 3 föremål. skedar
- ägg - 2 stycken
- socker - 2 föremål. skedar
- salt - 0,5 teskedar
- kanel - till smak
Karavai - Slavisk jästbröd, som används i traditionella ritualer. I Ryssland betraktades brödet som en symbol för lycka, välstånd och överflöd. Förberedelse: Lös upp i mjölk 1 tesked socker. Torka jäst i mjölk. Det återstående sockret är markerat med äggulor. Tillsätt jästblandningen och blanda. Häll 2 koppar mjöl i en stor kruka i en glid och gör ett spår i mitten. Slå äggulor med salt. Häll i mjöljästblandningen, smält smör och visade vita. Tillsätt salt och blanda. Sätt degen på mjölhällen och knåd, tillsätt mjöl efter behov. Degen ska vara jämn och håll inte fast i händerna. Du borde ha 500 gram degen. Klipp av degen 100 g för dekoration. Från det återstående testet bildar du en boll och lägger den på en bakplåt kantad med pergamentpapper. Använd en borste för att feta degen med vatten. Att dekorera prydnadsföremål för karvägen från den avskurna skivan av degen (blommor, flätor, gitter, löv). Dekorera dem med en yta, eller dekorera med vatten. När degen torkar, fuktar den igen. Låt cara stå i 3 timmar på en varm plats. Smörj brödet med en äggula, piskad med en sked vatten. Förvärm ugnen till 200 grader. Skaka bröd på bottenstället tills det brinner. Öppna sedan ugnen försiktigt, täck luckan med folie och baka i 1 timme - 1 timme och 20 minuter vid en ugnstemperatur på 180 grader. Öppna inte ugnen under bakning, så att brödet inte är opal. När brödet är klart stäng av ugnen, öppna dörren något och låt stå i 15 minuter. Sedan får du brödet från ugnen och lägger det på en matkant med pappershanddukar. Smörj brödet med smör eller sötat vatten. Täck brödet på toppen med pappershanddukar, sedan med en kökshandduk och lämna för natten innan du serverar.
Portioner: 10