Pannkakor med rökt lax

Smält smöret i en liten kastrull över låg värme. Använd en sked, ta bort de vita ingredienserna: instruktioner

Smält smöret i en liten kastrull över låg värme. Använd en sked, ta bort det vita skummet från smält smörets yta. Låt stå i 15 minuter. Häll ut den gyllene vätskan och lämna en återstod på botten av pannan. Lägg åt sidan. Blanda bukvete mjöl, mjöl, bakpulver, salt, ägg, mjölk och 1 matsked smält smör i en stor skål med en visp. Värm 2 matsked smält smör i en stor stekpanna över medelvärme. Häll 1 matsked degen i en stekpanna. Stek i 1 till 2 minuter. Vänd pannkaka över och stek tills brun, ca 1 minut. Upprepa med resten av testet. Dekorera pannkakor med rökt lax, 1/2 tsk gräddfil och en kvist dill och servera.

Portioner: 24