Musslor i ett skal för att lägga sig på en krok. Sätt på ugnen för tyst gas. Vänta tills musslorna visar skalet (10 minuter från föruppvärmningens början till skalets öppning på en tyst gas). Allt musslan är klart att du kan öppna skalet och klippa med en kniv från benen. Ta sedan bort (klippa gräset med en skarp kniv från köttet från musslan.) Häll musslorna i disken för att doppa i salt och smaka gott. Skiv fina 1-2 vitlök. och tillsätt musslorna. Lägg till torra kryddor för att smaka lite. Tillsätt 2 stora skedar vinäger 9% och blanda bra. Vänta 5 minuter tills köttet från musslorna blöts med vitlök och syrlighet från vinägerna. Häll vegetabilisk olja över musslorna utan att blanda med oljan, men för att täcka oljan med en 2-3 mm film är klar.
Serveringar: 3-4