Kött okroshka inte björksaft Våren kommer, inte långt bort och sommar, och därför är det dags att laga okroshka! Ingredienser av okroshki varierar från de komponenter som förekommer vid årets gång. På vintern förbereder vi okroshka med rädisa, vårskraggum framträder - redo för middag med okroshka med vild vitlök, de första gurkorna är mogna - låt dem gå in i affärer, i okroshka finns det några grönsaker: alla slags lök, rädis tillsammans med en vitamin topp, sura och rabarber löv ger surhet. Men alltid i okroshka lägger vi till potatis och ägg, och det accepteras ibland att inte lägga till potatis till okroshka själv, men att laga separat potatismos. Jag föreslår ett recept på grön okroshka på kvass från björksoppa.
ingredienser:- Kvassbröd 1 liter
- Potatis 4 st.
- Ägg av kyckling 4 st.
- Gurka 1 st.
- Rökt korv 100 g
- Korv kokt 50 g
- Lökgrön 30 g
- Färsk dill 20 g
- Persilja färsk 20 g
- Syrgrädde 200 g
- Steg 1 För att förbereda okroshki låt oss ta kvass, potatis, ägg, gurka, korv, dill greener, persilja, lök, gräddfil.
- Steg 2 Koka äggen hårt.
- Steg 3 Vi koka potatisarna i sina uniformer tills de är klara.
- Steg 4 Kyl potatiserna, hugg och skär i kuber eller skivor.
- Steg 5 Vi rensa ägget, blanda äggulorna med de finhackade gröna lökarna.
- Steg 6 Ekorrar gnids på en grov rivare.
- Steg 7 Yolks är malda med lök.
- Steg 8 Skär korven i kuber.
- Steg 9 Blanda i en kastrull: potatis, riven ekorrar och korv.
- Steg 10 Skär gurka i kuber,
- Steg 11 Lägg till resten av ingredienserna.
- Steg 12 Lägg till de finhackade gröna,
- Steg 13 Vi fyller äggulorna med lökarna och blandar dem.
- Steg 14 Om en stor familj samlas till middag, spädar vi omedelbart okroshka med kvass, salt och kryddat med gräddfil. Vi häller ut på tallrikar. Om du inte omedelbart äter okroshka, lägg sedan pannan med den färdiga grönsaksblandningen i kylskåpet och servera efter behov, sprida kvass och kryddor.