Smak av bröd Låt oss försöka att baka brödbröd på rågmjöl. När du bakar sådant bröd, använd en blandning av råg och vetemjöl i olika proportioner. Vi kommer att baka inte bara bröd, men med fyllning. I fyllningen väljer vi en ost av hårda sorter, till exempel Gouda och soltorkade tomater. Det finns många recept för att förbereda sådana tomater, men jag gillade att torka tomater en dag i solen, sedan i 30 minuter i ugnen för att torka och igen till solen. Smaka och vackra tomater erhålls. Här kommer en sådan skönhet och vi fyller våra bröd. Ovanför brödenna kan du rulla i en blandning av frön och vallmo. Sådana bröd kan ätas med namazkami, sylt och dig själv. Bon aptitret.
ingredienser:- Mjölryg 200 g
- Vete mjöl 600 g
- Socker 20g
- Gjortork 10 g
- Vitlök 3 dentiklar
- Olivolja 4 msk. l.
- Vatten 500 ml
- Salt 25 g
- Mjölmjöl mjöl 100 g
- Tomater, torkade 300 g
- Gouda ost 200g
- Sesam Vit 50 g
- Fröer av solros 200 g
- Vallmo 20 g
- Steg 1 För att baka bröd måste du ta provet: Vete och rågmjöl, jäst, vatten, socker, salt, vitlök, olivolja; för fyllning: soltorkade tomater, hård ost, rågmjöl; för powdering av solrosfrön och sesamfrön, vallmofrön.
- Steg 2 Förbered de soltorkade tomaten. Ta mogna köttiga tomater. Skär i stammar, avlägsna frön och juice, sprid på ett bakplåt, torka i solen, 30 minuter i ugnen 100 ° C, igen i solen.
- Steg 3 Peppar, salt, tillsätt kryddiga örter rosmarin, timjan.
- Steg 4 Sätt tomaten i en kruka, tillsätt olivolja.
- Steg 5 Förbered skedlet från varmt vatten, jäst och socker. Tillsätt olivoljan och olivoljan till en torr mjölblandning. Rör om.
- Steg 6 Skiv vitlökskivan, skär osten i kuber.
- Steg 7 Knippa vitlöket i degen. Tillsätt salt och knäda ytterligare 5 minuter.
- Steg 8 Täck skålen med provet med en fuktig servett och placera den på en varm plats i 20 minuter.
- Steg 9 Förbered fyllningen från mjöl, tomater och ost.
- Steg 10 Blanda alla ingredienserna.
- Steg 11 Lägg på påfyllningen till degen och ät det bra. Skydda med en våt servett och lägg på en varm plats i 1 timme.
- Steg 12 Degen ska gå upp 2 gånger.
- Steg 13 Skjut i seleen. Dela in i delar
- Steg 14 Formar små bröd. Skydda med en servett, lägg i 20 minuter i värme.
- Steg 15 Fukt bröden med vatten och rulla dem i frön och vallmo. Sätt på ett bakplåt. Täck med en servett. Att sätta på 20 minuter i värme.
- Steg 16 I en het ugn 220 ° C, baka bröden i 15-20 minuter.
- Steg 17 Cool. Servera till bordet.