Rulla med vallmofrön från en jästdeg. Först och främst vill jag dela ett recept på en underbar jästdeg. Produkter från det kan stekas och bakas med lika stor framgång. Det är väldigt enkelt i kompositionen och fungerar väldigt bra i arbetet, eftersom den här absolut inte klibbar i händerna och i bordet. Mjöl du behöver bara för knådning och inte ett gram längre. Idag bakade jag bagels med vallmofrön av två slag. Fyllningen kan naturligtvis vara vilken som helst. Jag hoppas att du kommer att tycka om detta recept.
ingredienser:- Kefir 200 ml
- Solrosoljaolja 100 ml
- Jäst, torka 11 g
- Socker 6 msk. l.
- Salt 0,5 tsk.
- Vete mjöl 3 msk.
- Vallmo 70 g
- Socker 100 g
- Sesamvit 10 g
- Ägg kyckling 1 st.
- Steg 1 För att göra bagels med vallmofrön behöver du: solrosolja, kefir, salt, torrjäst, mjöl.
- Steg 2 Och även för fyllning av socker och vallmofrön.
- Steg 3 Häll i skålen av kefir något fett, som måste värmas lite.
- Steg 4 För att koka, tillsätt solrosolja vid rumstemperatur eller något uppvärmd.
- Steg 5 I en annan matta siktar vi mjölet, häll ut torrjäst, tillsätt 0,5 tsk salt och 5-6 matskedar socker. Alla dessa torra ingredienser blandas.
- Steg 6 Blanda de flytande ingredienserna med de torra.
- Steg 7 Blanda den mjuka, klibbiga degan. På grund av solrosolja kommer degen inte att hålla fast. Skydda med en handduk och lägg på en varm plats i 40-50 minuter.
- Steg 8 Degen är klar och redo att gå.
- Steg 9 Förbered fyllningen. För att göra detta, torka vallmo vatten och koka i 10 minuter. Tappa sedan av vattnet och grädda vallmofrön med socker i en murbruk eller i en kaffekvarn.
- Steg 10 Från denna mängd test får du 2 bagels. Rulla degen för en. Det är ett nöje att arbeta med detta test!
- Steg 11 Sprid hälften av den fyllda fyllningen.
- Steg 12 Rulla rullen i form av en bagel.
- Steg 13 Smörj med äggula, strö med vallmofrön eller sesamfrön. Låt stå vid rumstemperatur i 30 minuter och skicka till ugnen, uppvärmd till 180-185 ° C.
- Steg 14 Rulla ut den andra delen av testet. Vi sprider ut stuffing, rulla upp rullen, klippa den längs, men inte till slutet.
- Steg 15 Twist, som på bilden. Vi får den andra bagelen.
- Steg 16 Smörj det med äggula och låt också stå i 30 minuter.
- Steg 17 Den första bagelen är klar.
- Steg 18 Den andra bagelen kom ut så här!