Även för 6000 år sedan lärde man sig om de magnifika egenskaperna hos olivolja. Den första till att börja odla oliver medelhavsinvånare främst från länderna i Asien Minor och Egypten. Med tiden började olivträd växa i andra länder och olivolja kallades "flytande guld", och för många stater och folk är det en symbol för välstånd och ekonomiskt välbefinnande.
Tack vare innehållet av sådana värdefulla för kroppens substanser som vitaminer. A, E, D, K, syror (oljesyra, stearinsyra och palmitinsyra), olivolja kan normalisera kolesterolhalten i kroppen och förhindrar tumörernas utseende. Det mjukar arbetet i mag-tarmkanalen, i synnerhet bukspottkörteln, såväl som levern. Men människor, med förhöjning av gastroenterologiska sjukdomar, bör inte ta denna olja för viktminskning.
Användbarheten av att använda olivolja för att förlora vikt indikeras av experimentens resultat, tack vare vilket det visat sig att syrorna träder in i dess sammansättning, påskyndar metabolismen och minskar känslan av hunger.
Tar två gånger om dagen för en matsked olja, efter en månad kan du bli av med 2 till 5 kg. Olivolja kan användas för att förbereda en mängd olika rätter, både första och andra, samt som dressing för sallader, och i sig.
I världen finns det många recept för att laga mat som innehåller olivolja i recepten.
Vill du rensa din kropp med överflödigt fett, toxiner och toxiner? Då är nästa recept för dig. 300 gram kål finhackad, tillsätt skivad gurkor, lök och gryta sellerirot på en stor rivare eller hugga selleriets stjälkar, säsongsalad med salt, citronsaft och olivolja.
Men receptet på en fransk sallad med olivolja, som hjälper till att behålla en tunn figur och ren hud på vintern när det inte finns några färska grönsaker och frukter. För att göra denna sallad måste du riva salladsbladet eller klippa det stort, tillsätt oliver och förbered sedan salladsdressing. I kompositionen, som innehåller sådana ingredienser: 50-60 gram olivolja, bör den vara kvalitet och orefinerad, en halv tesked senap, 20 gram citronsaft och lite sötpeppar och dressing sallad.
Det är viktigt att komma ihåg att någon sallad förlorar användbara egenskaper efter några timmar, även om den är framställd av högkvalitativa produkter, så det är lämpligt att bara äta nyberedda sallader.
För att få effekten av att använda olivolja behöver du inte bara använda den korrekt, utan också kunna välja den korrekt. Smaken, färgen och lukten av oljan beror på olivträdets odlingsplats, liksom på de uppsamlade olivernas mognadsgrad. Av de mogna frukterna har oljan en mild smak och en ljusgul färg. Oljan, gjord av oliver samlades mindre mogen, har en grön nyans och en lukt av dess mer kryddig.
I många avseenden bestäms kvaliteten på olivolja av sättet att göra denna produkt, olivenolja är orefinerad och raffinerad, först och andra, kall och varmpressad. Högkvalitativ anses vara den första kallpressade oljan, eftersom denna olja inte värmebehandlas och är oförfinerad. Denna olja är Olio extra-vergine di oliva. Denna olja behåller alla användbara egenskaper, förutom att oljan har en trevlig lukt och smak.
För stekning kan du använda raffinerad olja som är luktfri och smaklös, den heter Olio vergine di oliva.
Och i slutet, den billigaste oljan som används för att laga mat som kräver höga temperaturer - denna olja har ett namn, pomaceolivolja är det tillverkade av tårta, som kvarstår efter den första pressningen.