Apelsinjuice Äpplen är rik på pektin (gelningsmedel), men sylt från bara dessa frukter är inte mycket aromatisk, med en medelmåttig smak. Därför läggs till olika frukter och bär (särskilt pektinfattiga), som radikalt förändrar inte bara smakkvaliteten hos den färdiga produkten utan också ger det ett vackert aptitretande utseende. Socker i sylt sätts så mycket som i sylt. För patienter med diabetes mellitus används xylitol eller sorbitol istället för socker. För 1 kg frukt- och bärråvaror tar 500-600 g xylitol eller 700 g sorbitol.
ingredienser:- Apple 1000 g
- Orange 1000 g
- Vatten 2 msk.
- Socker 1200g
- Steg 1 För att förbereda sylt måste du ta äpplen (bättre kvalitet "Vit fyllning"), apelsiner, socker och 2 koppar vatten.
- Steg 2 Apelsiner tvättas ordentligt, skalas, delas i skivor och tar bort vita filmer från dem.
- Steg 3 Med apelsinskalar som använder en rivare, rör inte det vita subkortiska skiktet, ta bort zest.
- Steg 4 Tvätta äpplen, avlägsna, ta bort fröarna och gnid på grovkornet.
- Steg 5 Häll äpplen med vatten och koka tills det mättas i en mos.
- Steg 6 Torka potatismosorna genom en sikt eller en vanlig kolv.
- Steg 7 I heta potatismosar sätter du socker, zest och skalade apelsiner.
- Steg 8 Rör om blandningen och koka med konstant omröring i 12-15 minuter. Klar sylt omedelbart förpackad i torra steriliserade burkar, täcka med kokta lock och kork.