Gröt i ugnen Millet har upphört att vara en populär spannmål, och mycket få människor använder det, men jag vill dela en fantastisk maträtt som min mormor lagade i en rysk ugn. Det handlar om foie gras - en brant hirsgröt som inte kan kokas på något annat sätt, utom i en spis eller ugn. I varm form har denna gröt en tät krämig konsistens med en fantastisk lukt av smält mjölk och välsmakande ruddy skum. Du kan skära en kall öre som en paj. I själva verket, i gamla dagar, kokades högen ofta för att äta frukost eller middag och att ta rester med honom till fältet eller till ett annat jobb för ett mellanmål.
ingredienser:- Groats hirs 1 msk.
- Mjölk 1 l
- Socker 4 msk. l.
- Salt 1 tsk.
- Smör 70 g
- Steg 1 Vi behöver följande ingredienser för att förbereda svampen: högmjölkmjölk (inte mindre än 3,5%), hirs, socker, salt, smör.
- Steg 2 Millet sköljs upprepade gånger, slipar krossen i palmerna tills vattnet blir helt klart. Vi slår spannmålen med kokande vatten och dränerar omedelbart vattnet. Med sådan förberedelse av hirs, blir skålen aldrig bitter, som många är rädda för att använda denna spannmål.
- Steg 3 Ta en bred och låg kapacitet med tillräcklig volym (stekpanna, bakfat eller kastrull). Häll mjölken och lösa upp socker och salt. Mängden socker kan tillsättas till smak, beroende på hur mycket du gillar den söta gröt.
- Steg 4 Sätt i den kalla mjölkhirsen och bitar av smör. Som du vet kan du inte förstöra gröt med olja! Till mitten av formen borde den vara minst 3 cm.
- Steg 5 Sätt formen i ugnen, värmd till 200 ° C, till lägre nivå och baka foie gras i ca 2 timmar. Att titta på ugnen är inte nödvändig, hirs, svullnad, håller mjölken och det rinner inte.
- Steg 6 Den färdiga gäddmakaren ser ut som en röd, tjock paj, men den heta konsistensen är väldigt öm, som liknar en tjock grädde. När du serverar kan du lägga till mer olja och ännu mer utsökt med mjölk. Kall öre är också bra med mjölk, men redan som en flingad paj.