Först och främst tvättar vi och grundligt slipar basilikans löv. Sifta in i en skål mjöl
- Mjöl - 1 glas
- Socker mörk - 2 Art. skedar
- Bakpulver - 1 tesked
- Sol - 1 klämma fast
- Ricotta - 1 glas
- Mjölk - 3/4 Glas
- Smör - 3 Art. skedar
- Ägg - 1 stycke
- Choklad krossad - 1/2 kopp
- Basil (löv) - 10-12 stycken
Först och främst tvättar vi och grundligt slipar basilikans löv. Sifta in i en skål mjöl. Tillsätt salt, socker och bakpulver till mjölet. Vi blandar alla ingredienser och siktar igen, så att inga främmande ingredienser kommer in i degen. Blanda ricotta, ägg, mjölk och smör i en annan skål. Slå vispa tills enhetlig. Blanda den torra mjölblandningen med vätskan. Vi stämmer överens med homogenitet. Blanda sedan den finhackade choklad och basilikan i degen. Rör tills homogen igen. Stekpanna med vegetabilisk olja. Vi lägger degen och ugnspannkakorna i små portioner i en stekpanna. Stek till rött på båda sidor. Servera varma - med gräddfil, sylt eller lönnsirap. Bon appetit! :)
Serveringar: 3-4