Att göra pannkakor från rågmjöl, du kan, som de säger, döda två fåglar med en sten: och njut av läckra heta bakverk och dra nytta av kroppen. I fröet av råg innehåller en skattkruva av värdefulla mikrodelar, vitaminer och aminosyror som är avgörande för människors hälsa. Dessutom har rågdegen ett lågt kaloriinnehåll och är lämpligt för den dagliga rationen för dem som inte vill bli bättre och titta på figuren noggrant.
Hur man gör pannkakor från rågmjöl på mjölk, ett recept med ett foto för steg
Manno-rugdegen, blandad med mager mjölk, skiljer sig försiktigt, med mjuk konsistens och är samtidigt mjuk och elastisk. Sådana pannkakor är lämpliga för en näringsrik, varm frukost, dessutom kan de serveras även av en allergisk person som lider av individuell glutenintolerans i stora mängder i traditionell vetemjöl.
Nödvändiga ingredienser:
- rågmjöl - 4 msk
- ägg - 3 stycken
- manga - 2 msk
- skummjölk - 2 matskedar
- vegetabilisk olja - 1 msk
- stevia - 1 msk
- salt - ¼ tsk
Steg-för-steg instruktion
- Ägg, salt och stevia sätta i en mixer och vispa till vitt.
- I små portioner häll mjölken vid rumstemperatur, tillsätt det siktade mjölet, semolina och slå alla ingredienserna i 5 minuter. Lägg sedan till solrosolja och fortsätt vispa i ytterligare 3-4 minuter.
- Stekpanna över en stor eld, smörj med en skiva av svin, lägg en liten mängd deg i mitten och låt det sprida sig jämnt över ytan.
- Stek varje pannkaka från ena sidan till den andra tills en attraktiv guldbrun skorpe. Servera varma med flytande honung, citrus sylt eller fruktjuice.
Göra rågpannkakor på vatten utan mjölk och jäst
Lenten, pannkakor med lågt kaloriinnehåll av rågmjöl kokas på vattnet. Socker ingår inte i kompositionen, så det är värt att uppmärksamma diabetiker och personer som lider av övervikt. Du kan äta denna blygsamma mat med färska sallader, köttbuljonger, fisk och grönsaker, och under lunch eller middag kommer pannkakor med framgång att ersätta högkalori och sött jästbröd från vetemjöl.
Nödvändiga ingredienser:
- rågmjöl - 100 g
- mineraliskt högt vatten - 340 ml
- ägg - 1 stycke
- salt - ½ tsk
- läsk - 1/3 tsk
Steg-för-steg instruktion
- Ägg gnugga med salt och varm soda, tillsätt sedan siktat mjöl, för 3-4 besök för att komma in i mineralvattnet vid rumstemperatur och försiktigt ät degen till fullständig homogenitet.
- Värm teflonpannan väl. Smörj inte med olja. Häll ut en del av deg på botten, brun på ena sidan i 1 minut, vrid med en silikonspatel och baka på andra sidan tills en vacker skorpe visas.
- Klar pannkakor att servera på bordet med gräddfil, fettflöde, söta såser, kanderade frukter, honung eller hemlagad sylt.
Baka pannkakor med rågmjöl på kefir, recept med foto
Utspriddt rågmjöl skiljer sig från den vanligare grova slipningen och innehåller i stor mängd bitar av krossade kornskal. Pannkakor gjorda av denna naturprodukt görs ganska täta i konsistens och mörkfärgad. Nutritionists säger att bakade produkter från skalat mjöl har en positiv effekt på kroppen och hjälper till att förbättra matsmältningen.
Nödvändiga ingredienser:
- rågmjöl - 250 g
- kefir - ½ liter
- Vete mjöl - 250 g
- kokande vatten - 250 ml
- ägg - 3 stycken
- läsk - 5 g
- vodka - 2 msk
- vegetabilisk olja - 50 g
- socker - 40 g
Steg-för-steg instruktion
- Ägg, socker och salt slagen med en mixer i ett ljust skum. I små portioner, sätt in varm kefir och slå igen bra. Massan ska vara jämn och flytande.
- Vatten uppvärmd till en temperatur av 70 ° C, häll en tunn smörj in i kefirbasen och rör omgående. Lägg sedan vodka.
- Båda typerna av mjöl och läsk kombineras i en behållare, och sedan i 2-3 steg för att komma in i degen. Blanda alla ingredienser med en spatel och blanda sedan med en mixer för att säkerställa att klumparna och blodpropparna är helt upplösta.
- Stekpanna är rikligt smurt med vegetabilisk olja och mycket god värme på hög värme. Häll en liten deg i mitten och rotera stekpannan ett par gånger i olika riktningar, så att pannkaksmassan sprider sig jämnt över botten.
- Stek över medellång värme tills bubblor visas, vänd sedan över till andra sidan och bruna tills det är klart. Vid bordet servera du med honung, gräddfil, tjock yoghurt eller sirap.
Hur man gör läckra pannkakor från rågmjöl på jäst
Rågmjöl har i sig inte den nödvändiga mängden gluten, så att pannkakorna är rika, frodiga och slitstarka, det är nödvändigt att tillsätta vanligt vetemjöl till degen. Den fungerar som en länk och ger bakningen den nödvändiga elasticiteten och mjukheten.
Nödvändiga ingredienser:
- rågmjöl - 150 g
- mjölk - 500 ml
- Vete mjöl - 150 g
- Smör - 50g
- jäst, färsk - 20 g
- socker - 1,5 tsk
- salt - 1 tsk
- ägg - 3 stycken
- vegetabilisk olja - 2 msk
Steg-för-steg instruktion
- Blanda båda typerna av mjöl.
- En halv portion mjölk upphettas till en temperatur av ca 37 ° C. Ta bort från plattan och blöt i mjölkvätskan, färska jäst, socker och 1/3 av hela mjölet. Täck skålen med en sked med en tunn linnehandduk och skicka i 1 timme på en torr och varm plats.
- Smör i smöret i resterande mjölk, sätt i ägg, salt och blanda väl.
- Lägg i mjölk-äggblandningen och allt kvarvarande mjöl i den upprepa skedan i varv i små portioner. Knippa en tjock, jämn, likformig deg och låt den ligga i ytterligare en timme i värmen att stiga upp.
- Väl smord stekpannafett med svamp, sked lägger ut en del pannkaka massa och försiktigt fördela ytan. Baka på medium värme i 1,5-2 minuter på varje sida.
- På bordet servera varma.
Fyllda rågpannkakor, videoinstruktion
Pannkakor på rågmjöl kan inte bara vara användbara, men också originalmat. Men för att göra en maträtt från traditionella klassiker förvandlas till en exotisk nyfikenhet, är det nödvändigt att förbereda en ovanlig, förfinad fyllning. Författaren till videon föreslår att degen fylls med en blandning av röda fiskar, mjuk Philadelphia-ost och saftig spenat, och skär sedan pannkakorna i snygga, vackra rullar.