- Kycklinglever - 1 kilo
- Peppar och salt - - För att smaka
- Kycklingägg - 6 stycken
- Smör - 300 gram
- Lök - 5 st
1. Med fräsch, inte fryst lever, är pate mycket mer utsökt. Koka ägg och lever. Ägg är hårda kokta. Leverkock med lökblad, pepparkorn och lök, laga mat i ca åtta minuter. Kyl ägget och rengör dem. Vi låter levern stå i buljongen. 2. Finhackad lökgryta i en stekpanna i smält smör. Om så önskas kan salladpeppar och morötter läggas till pate. Men det här kan bryta smaken av leverpate 3. Låt köttkvarnen passera ägg och lever (du kan använda en mixer för detta), tillsätt de stekta lökarna, det återstående mjukade smöret, saltet och peppar. 4. Vispa paten med en gaffel, vispa, mixer eller mixer. Nu kyles paten. I pate kan du lägga till några äggulor, vita, som vi gnuggar på en liten rivare, dekorera pate. Du kan dekorera med gröna.
Portioner: 8