Sallad med dacon Jag vill dela min författares recept på en festsalat med daikon. Kanske kommer någon att bli förvånad, inte räka, även om den är japansk, en ingrediens för en festrätt - och helt förgäves! I den japanska traditionen är daikonen på nyårsbordet en oumbärlig ingrediens, och invånarna i den stigande solens land vet mycket om denna grönsak. Faktum är att daikon innehåller många användbara ämnen och bland dem ett enzym som hjälper till att bryta ner stärkelse och feta livsmedel, och det är därför vårt festliga bord är rikt. Lite kryddig men inte skarp smak av daikon går bra med andra ingredienser, och speciellt ger piquancy till produkter med en uttalad smak, till exempel ost, ägg, kyckling, skinka. I denna sallad förbjöd jag daikon med bläckfisk och tillsatte andra mjuka till smakredienserna. Dekorationen är gjord i traditionerna i den ryska vintern: vit färg - färgen på snö, grön - vintergrön gran, blåaktig nyanser och snövit vinterblommor, som håller sin färskhet under lång tid - krysantemum.
ingredienser:- Daikon 350g
- Bläckfisk 500 g
- Ost hårt 150 g
- Ägg av kyckling 4 st.
- Apple 1 st.
- Persilja färsk 2 g
- Majonnäs 250 g
- Steg 1 Låt oss förbereda ingredienserna för salladen: daikon, bläckfisk, ägg, ost, äpple, majonnäs och persilja.
- Steg 2 Vi ska koka ägget hårt och skära det i tunna plattor med ägget.
- Steg 3 Skolor rengörs från filmen och ingångarna med ackord. Det är lättare att rengöra filmen om du bläckfiskar bläckfisken med kokande vatten och sedan med kallt vatten går huden praktiskt taget av sig själv.
- Steg 4 Koka bläckfisken i saltat vatten. Det viktigaste är att få mjuk bläckfisk och inte en analog av gummi. Även 3 minuter, varav de skriver överallt, för bläckfisk är många. Jag sänker bläckfisken på ett högljudd i kokande saltat vatten, jag räknar till tio och tar ut det. Bara laga resten.
- Steg 5 Squids cool och skär i tunna nudlar.
- Steg 6 Skär osten i små kuber.
- Steg 7 Vi skalar äpplet från skalen, skär det i tallrikar, och sedan över det - med tunna små kvarter, stänk citron så att äpplen inte mörknar.
- Steg 8 Vi hanterar dyken senast, så att den inte förlorar sina användbara egenskaper. Daikon ren, en tredjedel av roten från munstycket skär av smycken och resten av tre på en stor rivare.
- Steg 9 För dekorationer med en grönsaksskalare eller en speciell enhet i form av en skärpare skär vi daikonens tunna plattor och håller konans form. Saxar skär frynsen och lägg tallrikarna i mycket kallt vatten, så kronbladet utvecklas mer effektivt. I samma vatten kan du suga persiljan för att hålla den frisk längre.
- Steg 10 Vi kopplar alla beredda ingredienser i en skål, förpressar daikon från överflödig juice, fyll den med majonnäs och blanda den.
- Steg 11 Sätt salladsdisplayen i salladsskålen. Vi tar ut daikonens kronblad, torka det med en servett och samla blomningarna av krysantemum, som vi placerar på salladsytan. Vi kompletterar med persilja. Denna sallad spänner väl aptit innan huvudmåltiden, och då blir vår assistent under festivalen.