- mjöl - 2 koppar
- salt - 1 nypa
- Smör - 200 gram
- gräddfil - 200 gram
- av socker - 2 föremål. skedar
- hallon och björnbär - 200 gram vardera
- körsbär - 200 gram (eller körsbär)
- grönt äpple - 1 stycke
- stärkelse - 3 st. skedar
- av pulveriserat socker - 200 gram
Mjöl ihop med salt för att sikta på ett skärbräda, tillsätt smör, skär i bitar och ät 10 minuter. Tillsätt 3 msk. l. socker och gräddfil. Knä mjuk elastisk deg. Samla degen i en skål, linda den i en matfilm och sätt den i kylskåpet i 2 timmar. Förvärm ugnen till 180 ° C. Täck skålen med en non-stick matta. Varken ett bakplåt eller en matta, olja behövs inte. Degen rullade direkt på bakplåten med en mini-roll, vilket gav testet formen av en stor isosceles triangel. Rulla ut från mitten till kanterna så att kanterna blir tjockare. Se till att kanterna är trimmade på sidorna med trimkanter ca 3 cm höga. (Vid bakning spreds de något och blir lägre.) Sätt torra bönor eller bönor inuti triangeln, sätt i ugnen och baka i 20 minuter. Ta bort kakan, ta bort bönorna. Kanter trim. Kombinera bär, tvätta och sprid på pappersservetter för att torka. Använd skärkniven för att skära bollarna ur äpplet. Stärkelse utspädd i 4 msk. l. vatten. Tillsätt pulveriserat socker, blanda noggrant. Med hjälp av en kulinarisk borste från silikon, smörj den resulterande bakade cirkelformen med en söt. Bär och äppelboll lägger på degen i rader, alternerande rader i färg. Lägg i kylskåpet i 1 timme. Spruta kakan med ett jämnt lager av pulveriserat socker med hjälp av en diffusor.
Portioner: 10