Reglerna för etiketten och normerna för beteendet vid bordet

Som regel äter vi ofta på många offentliga platser: kantiner kantiner, kaféer, barer, restauranger, hemma festmåltider, med vänner, släktingar eller medarbetare. Vi vet hur man håller en sked, en kniv och en gaffel, men följer vi alla reglerna, vet vi verkligen de allmänt accepterade reglerna för etiketten och beteendens normer vid bordet? ..

Sedan barndomen lär vi oss att vi måste tvätta händerna innan vi äter, att vi ska tugga med en sluten mun och vi lärs oss hur man använder bestick. Och vad mer? Jo kanske, de berättar för oss ett par nyanser av "korrekt beteende vid bordet." Faktum är att väldigt få personer sedan barndomen är utbildade att äta enligt de allmänt accepterade reglerna för etiketten och normerna för beteendet vid bordet. Låt oss därför prata mer om dem. När allt är faktiskt är det pinsamt att vara omgivet av kulturella människor, i begreppet dining etikette, om du själv inte vet hur man ska bete sig ordentligt vid bordet.

Allmänna regler - minimalt för alla

För att inte vara känd som ignoramus vid bordet måste man känna till de enklaste allmänna reglerna för tabell etikett.

Hur sitter du? Du måste sitta inte så långt, men inte mycket nära kanten av bordet. I inga fall ska armbågorna ligga på bordet. Sitter bör vara rak och böj inte över plattan.

Servett . Det första du behöver vara uppmärksam på före måltiden är en servett. En linne servett bör placeras på knäna, men dina händer och mun måste torkas med en pappershandduk. När du har avslutat måltiden lägger du ett linneservett på bordet.

Bestick. Det finns bestick för allmänt bruk och för enskilt bruk. Från den allmänna maträtten måste du ta disken med vanligt bestick (skedar, gafflar, tang). Förvirra inte och ta inte mat med enskilda apparater från den allmänna maträtten.

Det viktigaste är att inte bli förvirrad med en kniv och gaffel. Att använda en kniv och gaffel äter fasta kötträtter (kotletter, filéer, lever, långjor, etc.). I detta fall hålls kniven i höger hand och gaffeln är i vänster hand medan du tittar på lillfingret, som inte bör ställas undan. Mjuka kötträtter äts utan att använda en kniv, medan gaffeln "passerar" i höger hand. I slutet av måltiden placeras en gaffel och en kniv på plattan.

Fisk kalla rätter äts med snackbars.

Soppa äts sked lugnt och lugnt. Om soppet är varmt, rör det inte med en sked och vänta tills det kyler ner till en behaglig temperatur för en måltid. Spoon scoop från sig själva. Tänk, så du är van att äta? Ta med skeden i munnen med vänster bredkant. Om en soppa är liten och du ska äta den, höja plåten med din vänstra hand från dig själv. I slutet av måltiden lämnas skeden i plattan.

Heta aptitretare från chill mögel och kokotnits äts med en tesked eller en kokosnötgaffel. Om speciella enheter inte är tillgängliga kan du använda två vanliga pluggar.

Om det var nödvändigt att tillfälligt stoppa måltiden placerades gaffeln och kniven på plattan i den position där de hölls: gaffeln med handtaget till vänster och kniven till höger.

En tesked används endast för att röra te och lämnas inte under te i en kopp. Glöm inte att lägga en sked på fatet.

Lugn, bara lugn. Är du väldigt hungrig? Det här är inte en anledning att anfalla mat. Ät långsamt, så du kommer att dyka upp för gästerna hos en odlad person och njuta ännu av att äta god mat. Dessutom fyll inte din mun med en stor mängd mat eller bita omedelbart stora bitar av mat.

Om du av misstag släpper en kniv eller gaffel, försök inte hämta dem omedelbart, fråga dig om en annan apparat.

Brödetikett

Bröd, faktiskt en delikat produkt, och du måste också äta den. Inte alla vet att bröd är ätit i små bitar, för det här är ett litet stycke avbrutet från ett helt stycke över sin tallrik.

Det finns en speciell pajplatta, där du måste sätta bröd från en vanlig tallrik för bröd. Här, i en tårta är det vanligt att sprida smör på bröd. På samma sätt komma med kaviar, men sprida det inte med en kniv, men med en speciell spatel. Pate tas med en kniv och gaffel.

Smörgåsar tas för hand. Om de är tillagade för snacks, äter de med en kniv och gaffel.

Hans Majestät, efterrätt!

Jag tror att många människor är vana vid det faktum att bordet förbereder sig på nytt innan du serverar efterrätten: extra rätter, glasögon, vinglas och flaskor tas bort. Desserträtter äts med speciella apparater. Om en tårta eller paj är tillagad till efterrätt, så läggs en efterrättsplade för varje gäst, en dessertsked eller dessertkniv ligger till höger, en dessertgaffel till vänster. Observera att te eller kaffe placeras till höger om desserträtten, men kopphandtaget ska vridas till vänster.

Om vad du ska säga?

Kritisera inte maträtten som utarbetats av värdinnan, men beröm, tvärtom uppmuntras. Vid bordet är det inte vanligt att börja prata om problem och sjukdomar. Påverka inte det obegripliga och ointressanta för andra ämnen. Och starta inte en konversation med en person som sitter långt ifrån dig, det är bäst att vänta tills du kan komma närmare.

Kom ihåg att det händer att inte varje mat kan vara till din smak. Men prata inte om sympati eller antipati, det här visar du ditt dåliga sätt. Varje mat som du har i munnen måste ätas. Det enda undantaget är fiskben eller fruktben, som bör försiktigt och nästan otänkbart dras ur munnen.

Faktum är att vi bara berörde en del av etikettens grundläggande regler och normerna för beteende vid bordet, de mest grundläggande. Bordetikett är praktiskt taget en hel vetenskap, så det finns alltid något att lära sig och vad man ska sträva efter. Att ha goda manerer vid bordet hjälper dig att känna dig mer självsäker och lugn och, viktigare, utesluta möjligheten att vara i en besvärlig situation på grund av din okunnighet.