- vegetabiliskt fett - 1 1/2 koppar
- mjöl - 3 koppar
- ägg - 1 stycke
- kallt vatten - 5 Art. skedar
- vit vinäger - 1 st. en sked
- salt - 1 tsk
- socker - 1 kopp (fyllning)
- vatten - 2 koppar (fyllning)
- mjöl - 2 Art. skedar (med glid) fyllning)
- majssirap - 1 kopp (fyllning)
- salt - 1 nypa (fyllning)
- stärkelse - 1 st. sked (fyllning)
- ägg - 2 stycken (fyllning)
- vanilj extrakt - 1 st. sked (fyllning)
- Vete mjöl - 2 koppar (strö)
- smör - 1 kopp (strö)
- socker - 1/2 koppar (strö)
- läsk - 1 tesked (dryck)
- tartar - 1 tesked (strö)
1. Förbered beredningen, blanda alla ingredienser i en skål med en degskärare eller gaffel tills blandningen ser ut som en stor smula. Lämna åt sidan. 2. Förbered fyllningen. I en gryta, blanda och koka de första 6 ingredienserna i fyllningen. Ta sedan bort från värme och låt blandningen svalna något. 3. Lägg till vaniljextraktet och ägget, blanda allt i matberedaren. 4. Förbered degen. I en stor skål rör om mjöl och vegetabiliskt fett tills blandningen ser ut som stora smulor, ca 3-4 minuter. Slå ägget i en liten skål med en gaffel och lägg sedan den till mjölblandningen. Tillsätt vatten, ättika och salt. Rör om tills en enhetlig konsistens erhålls. Dela degen i tre delar. Skjut en boll från varje del och placera vardera i stora plastpåsar. Med hjälp av en rullande stift, platta varje boll av deg för att göra den ca 1 cm tjock. Stäng påsarna och placera dem i frysen tills du behöver använda den. Om du använder degen just nu, lägg den i frysen i 15-20 minuter. När du är redo att använda degen, ta ut den ur kylskåpet och låt den tina i 15 minuter. Rulla ut degen på 1 cm i diameter på den mjuka doppan som är större än diameteren på din pajform. Sätt degen i formen och gör kanterna på kanterna. Dela fyllningen lika mellan dina två pajer. 5. Stänk jämnt två pajer på toppen. Baka kakor vid 175 grader 20-30 minuter tills guldbrun.
Serveringar: 12