Pudding med äpplen Pudding har en trevlig krämig vaniljsmak med en liten apple-citron accent och strukturen av en öm men tät gryta. Det är önskvärt att skära äpplen inte i stora bitar, men påtagligt i volymen, annars kommer äpplen att vara "förlorade" i den totala massan. Pudding är bra både varmt och kallt. Delar av den färdiga pudden kan hällas med en liten mängd resterande äppelsirap, men det är surt, det är inte värt mycket att lägga till.
ingredienser:- Rundkornet ris 200 g
- Mjölk 500 ml
- Smör 40 g
- Socker 100 g
- Citronsaft 60 ml
- Ägg kyckling 3 st.
- Salt 1 nypa
- Socker vanilj 0,5 tsk.
- Apple 2 st.
- Steg 1 Förbered ris, mjölk, socker, äpplen, ägg, smör, citronsaft.
- Steg 2 Mjölkplats i en kastrull, tillsätt smör, 50 g socker och en nypa salt. Koka upp, sätt det tvättade riset. Koka i 30 minuter.
- Steg 3 Skölj äpplen, skal, skär i 4 stycken, skär ut kärnan, skära massan i små skivor. Tillsätt saft av citron, 50 g socker och låt sjuda i 15 minuter över låg värme.
- Steg 4 Sätt de stewed äpplen på en sik för att ta bort sirap. Kombinera ris och äpplen, tillsätt vaniljssocker,
- Steg 5 Vispa äggen i en stor skål.
- Steg 6 I delar tillsättes rismassan till de slagna äggen, varje gång blandas. Lägg färdig produkt i en smurt bakfat.
- Steg 7 Baka vid 180 ° C i ca 30 minuter. I 10 minuter slår du på topp tio, om det finns en, för att skapa en rodig skorpa.