- Mjöl - 350 gram
- Socker - 20 gram
- Mjölk - 160 Milliliter
- Jäst - 20 gram
- Smör - 50 gram
- Gräddfil - 2 föremål. skedar
- Bacon - 250 gram
- Lök - 50 gram
- Ägg av kyckling - 1 stycke
- Salt, peppar - - Att smaka
Vi tar ett halvt glas varm mjölk, vi odlar jäst, socker och en minsta mängd (1-2 teskedar) mjöl. Låt i 20 minuter stå vid rumstemperatur. I en stor skål, sikt mjöl, lägg till den upplyftad spyt. Lägg sedan till den kvarvarande varma mjölken. Där - smält smör. Där - gräddfil och salt. Knippa degen. Vi låter det stiga - en timme på en varm plats kommer att räcka. Under tiden förbereder fyllningen: Stek finhackad lök och bacon i en panna utan olja tills lökens genomskinlighet. Vi lägger till peppar efter smak, vi lägger åt sidan. Efter den överenskomna timmen måste degen lyftas lite mer med händerna och lämna i ytterligare 10-15 minuter. Vi sprider degen på mjöl ytan, hälls över med mjöl, vi bildar en boll från den. Rul degen i ett lager ca 3 mm tjockt. Med ett glas skär vi ut cirklar från degen (diametern av cirklarna beroende på önskad storlek på pajerna, desto större är pajerna, ju större cirklarna). För varje skuren cirkel, lägg lite fyllning. Vik pajerna i hälften. Vi skyddar kanterna. Täck pannan med pergamentpapper. Sprid patty på bakfacket med sömmen nedåt. Smörj det vispade ägget. Bak cirka 35-40 minuter vid 200 grader. Klar pajer viks företrädesvis i en stor skål och täcker med en handduk, så de dammade och blev mjukare. Servera pajer med bacon kan vara varma och kylda. Bon appetit!
Serveringar: 6