Förrätt av zucchini med stallost. Det verkar som om ingrediensernas enkelhet som ingår i detta recept inte lovar en extravagans av smak. Men tro mig, denna aptitretare av stekt zucchini och kryddig kockost är något. Snacks, som anses vara denna maträtt, har i olika länder sitt eget namn. I Italien är det "antipasto", i Frankrike säger de "entre", vilket betyder mat, som serveras före huvudrätten, som en lätt måltid. Förrätten ska vara liten i storlek, på tänderna. Vanligtvis tillsammans med henne serverar en alkoholhaltig dryck, som bör orsaka aptit eller förstärka den. Snacks är kalla och varma och de mest varierade. Japanarna serverar en rädisa förrätt, mexikaner har snacked nachos eller guacamole, och i öst erbjuder de hummus. I alla fall är mellanmålet salt, för sött före lunchen avbryter aptiten.
ingredienser:- Zucchini 1 st.
- Gurka 1 st.
- Sötpipa 0,5 st.
- Rucola 10 g
- Vitlök 1 kryddnejlika
- Curd 100 g
- Blandning av italienska örter 5 g
- Salt 4 nypa
- Olivolja 1 msk. l.
- Steg 1 För ett sådant mellanmål, ta: en stor courgette, sötpipa (röd eller grön), några kvistar av arugula, en liten gurka, en blandning av italienska eller provencalska örter, keso, olivolja, salt.
- Steg 2 Skär courgetten i tunna längsgående remsor. Smörj dem med vegetabilisk olja och salt.
- Steg 3 Stek i stekpanna i 2 minuter på vardera sidan. Låt svalna.
- Steg 4 Kombinera osten med kryddor, kläm ut en vitlöksklyfta, tillsätt salt och blanda.
- Steg 5 Skär gurkor och paprika i smala remsor.
- Steg 6 Vid zucchini sätta en liten mängd stallost, några rånar gurka och peppar.
- Steg 7 Twist Tsukini rulle och dekorera med arugula. I denna form tjäna till bordet.