Sallad med druvor och kycklingfilé Kanske den mest framgångsrika och populärt älskade kombinationen av kyckling och denna frukt reflekterades i salladen med ananas. Den här gången visas den kokta kycklingen i företaget med lila druvor. Ytterligare harmoni i salladen sätts med parmesanost, som perfekt kombineras med druvor, men som alla andra ostar. Men de stekt frön ger en pikant till allt som händer. Det är intressant att en stor fan av parmesanost var Nikolai Vasilievich Gogol. När han försökte pasta med riven parmesan lärde han sig av kockar för att förbereda denna maträtt på egen hand och absorberade den nästan med hinkar. Självklart är denna åtgärd överdriven, men bara för att visa fullskalan av kärlek till en berömd klassiker till italienska produkter.
ingredienser:- Lollo Rossa sallad 100 g
- Kycklingfilé 200g
- Druvor mörka 100 g
- Parmesanost 30 g
- Gräddfil 3 msk. l.
- Frön av solros 1 msk. l.
- Peppar svart jordad 4 nypa
- Salt 4 nypa
- Steg 1 För en sådan sallad, ta: kycklingfilé, salladsblad, röda druvor, stekt frön (skalad), parmesanost, gräddfil, salt, peppar.
- Steg 2 Koka kycklingen tills den är kokt (ca 30 minuter). Kall och skär längs fibrerna.
- Steg 3 Bland kycklingen med gräddfilen. Salt och peppar. Rör om.
- Steg 4 Skaka osten på en fin rivare.
- Steg 5 Skär druvorna i halvor och ta bort benen från dem.
- Steg 6 Tvätta salladsbladen och torka dem med pappershanddukar eller en kökshandduk. Sätt på en tallrik sallad, ovanpå en kyckling i gräddfil.
- Steg 7 Lägg till halvorna av druvorna. Stänk sallad med stekt frön (skalad) och riven parmesanost. Servera med serveringsplattor.