- en massa färsk sparris - 1 stycke
- balsamvinäger - 1/2 kopp
- vitlök - 1 tesked
- salt - 1 nypa
- slipad svartpeppar - 1 nypa
- olivolja - 2 föremål. skedar
- vatten - 3 koppar
- av kallt vatten - 3 koppar
- isbitar - Att smaka
1. Rensa sparrisen. Trimma kanterna och skär i stycken. Mala vitlöket. I en stor kastrull sätta vattnet i koka. Tillsätt sparrisen och koka i 3 minuter. 2. Blanda kallt vatten och isbitar i en stor skål, sedan få sparrisen från pannan och fördjupa den i kallt vatten med is. Töm vattnet och lägg sparrisen i en skål. 3. Gör ett förband genom att blanda balsamvinäger, hackad vitlök, olivolja, salt och svartjordpeppar. 4. Häll dressingen över sparrisen. Skicka omedelbart.
Portioner: 4