Klassiker av italiensk mat Italienska rätter innehåller ofta inte kött. I detta recept finns det inte heller, men det finns en uppsättning doftande grönsaker kryddat med örter. Makaroner är älskade inte bara i sitt hemland, men i många andra länder i världen. Även om det självklart var italienarna som lyckades i denna fråga. Pasta är festlig och daglig, vegetabilisk och fisk, kött och ost. Hundratals alternativ och det finns ändå utrymme för fantasi. Var inte rädd för att experimentera, lägg till dina favorit kryddor och produkter. Huvuddelen i denna process är pasta av hög kvalitet, tillverkad uteslutande av hårda vete sorter. Att välja en sådan pasta får du inte bara läcker pasta, men också användbar.
ingredienser:- Spaghetti 400 g
- Peppar svart mark 0,25 tsk.
- Timjan (timjan) torr 0,25 tsk.
- Rosemary dry 0.25 tsk.
- Oregano torr 0,25 tsk.
- Olivolja 50 ml
- Vitlök 3 dentiklar
- Lök 3 st.
- Morot 1 st.
- Tomater 3 st.
- Aubergine 1 st.
- Salt 1 tsk.
- Steg 1 För att förbereda magert pasta, ta: 1 stor aubergine, 400 gram spaghetti, 3 tomater, 1 morot, 2-3 lök, 2 vitlöksklyfta, torr oregano, rosmarin, timjan, salt och peppar.
- Steg 2 Morötter gnids på en grov rivare. Skär löken i ringar eller semirings. Vitlök är hackad stor.
- Steg 3 Auberginehack i stora kuber.
- Steg 4 Skär tomaterna såväl som aubergine.
- Steg 5 Lätt värm stekpannan och tillsätt olivoljan. Efter 1 minut tillsätt kryddor och vitlök. Stek i 2 minuter.
- Steg 6 I stekpannan tillsätt lök och stek i 3 minuter. Lägg sedan till morötterna. Grönsaker stek i 2-3 minuter.
- Steg 7 Tillsätt aubergine till grönsaker och låt sjuda i 5 minuter.
- Steg 8 Sätt tomaterna i stekpannan, öka värmen och stek i 3-5 minuter. Minska värmen till ett minimum och låt såsen sjunka i 10-15 minuter.
- Steg 9 Koka spaghetti i saltat vatten, enligt anvisningarna på förpackningen.
- Steg 10 I de stewed grönsakerna kläm ut 1 vitlöksklyfta och servera med spagetti.