Äggsoppa i romersk stil

Slå i ägg, ost, salt och zest i en skål. Koka buljongen och häll långsamt i ägget. Ingredienser:

• ägg - 4 stycken
• riven parmesanost - 4 st. skedar
• 1 citronskal - 1 stycke
• buljong - 1 liter (hemlagad)
• salt - 1 stycke

instruktioner

Slå i ägg, ost, salt och zest i en skål. Koka buljongen och häll långsamt i äggblandningen under långsam omrörning och dela upp känslan i små klumpar. Servera hett genom att lägga till en nypa riven muskot (tillval)

Portioner: 4