- chef för ungkål - 1 stycke
- glödlampa - 1 stycke
- röd sötpeppar - 1 stycke
- grön sötpeppar - 1 stycke
- morötter - 1 stycke
- en massa cilantro eller persilja - 1 stycke
- salt, peppar - 1 stycke (efter smak)
Ingredienser Kålbollar är bäst förberedda med användning av ung vitkål. Hon har känsliga och elastiska löv - de kan ta rätt form. Skölj kålen, ta bort de övre bladen. Klipp stubben. Koka upp 4 liter vatten i en stor kastrull, lite salt. Sätt kålen och laga tills bladen börjar separera från huvudet. Vi tar blad med ett ljud och lägg det omedelbart i en skål med kallt vatten. När bladen är 12, lägg dem på pappersservetter, låt torka. Återstående kål ska kokas i ytterligare 6 minuter, kastas i en kolv, dräneras, strimlas sedan med en kniv och läggs i en skål. Skala morötter och lök, skär i remsor. Skölj den söta paprikan, halverad, kärnan måste tas bort. Skär köttet på samma sätt som morötter och lök. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna, stek grönsakerna i 4 minuter, tillsätt till hackad kål, salt och peppar efter smak, blanda väl. Fyllningen av bollarna kan varieras, tillsätt lite underkokt ris eller andra grönsaker, till exempel zucchini, tomater, bönor. På vart och ett av de uppskjutna lövkålen skärs förtjockningar, vilket gör en v-formad skärning. Placera kålbladet på en våt linne servett. I mitten av arket sätt 1,5-2 matskedar fyllning, linda kanterna i mitten. Höja servettens ändar och vrid dem väldigt snett. Kålblad med fyllning bör få formen av en boll och bli fast, elastisk. Expand servetten och få bollen. Gör också de återstående kålbollarna. Koka vattnet i en stor kastrull. Kålbollar sätta i en behållare med lite mindre diameter och lägg på en kruka med kokande vatten, täcka med lock. Koka i ångbad i 10 till 12 minuter. Servera med gräddfil.
Serveringar: 6