Krimviner: Egenheter av tillväxt
Unika smakegenskaper och användbara egenskaper hos Krimvin förklaras främst av de geografiska detaljerna i denna region. Faktum är att i ett litet område på halvön finns flera mikrozoner, där du kan växa olika druvsorter. Till exempel bidrar solens överflöd och det milda klimatet på södra kusten till mognad av druvor som används för att tillverka efterrättsviner, Muscat, Madeira, sherry och hamn. Men de bästa torra bordsvinerna på Krim erhålls från en vinodling i floddalarna: Chernaya, Kacha, Alma, Belbek. Unika bordsorter odlas i halvöens steppe, vars friska jordar bidrar till höga utbyten och industriell vinframställning.
Dessutom växer på Krim både aboriginska druvsorter och urval och importerade elitvin, varav många inte finns någon annanstans i post-sovjetiska rymden.
De bästa Krimproducenterna av vinprodukter
På vila på halvön har de flesta turister intrycket att de gör vin i nästan alla hus. På marknaderna, stränder och till och med stannar, erbjuder den lokala befolkningen att prova "riktigt" Krimvin. Men vi rekommenderar starkt att du avstår från sådana experiment, som ofta slutar med att lära känna närmaste medicinska tjänster, och ge företräde åt viner och tandkroppar från beprövade producenter.
Så, bland de bästa vinodlingsekonomierna på Krim, som kallas Vetenskapsrådet och Vinproduktion "Magarach", kan du notera 7 märken:
- "Mass"
- "Magarach"
- "New World"
- "Koktebel"
- "Inkerman"
- "Sunny Valley"
- Den Gyllene Balkan
Det är dessa producenter, enligt resultaten från specialstudier, att göra vin helt eller delvis från druvmust, utan användning av pulverformiga råmaterial och skadliga kemiska tillsatser. Dessutom övervakar de kvaliteten på sina produkter och ger en hög skyddsnivå mot förfalskning. Köp ovanstående märken på halvön kan vara i både märkesbutiker tillverkare och i vanliga stormarknader.
De bästa Krimsvinerna
Om vi pratar om de bästa vinerna på Krim, kommer det att finnas en mängd olika produkter, alla som styrs av personliga smakpreferenser, kommer att kunna hitta en drink efter eget tycke. Men det finns också erkända elitvarianter som förtjänar världspriser och kärleken av generationer av finsmakare av denna ädla dryck. Ett av de mest kända mousserande Krimsvinerna är till exempel skapelsen av prins Lev Golitsyn, som samtidigt ansvarade för vingården "New World" - "Novovorets champagne". Efter att ha fått Grand Prix på distans 1900 vid världsutställningen i Paris, var denna champagne Lev Sergeyevits stolthet. Renamed senare i "Sovjet" blev mousserande vin en typ av symbol för triumf av inhemska vinproducenter. Tyvärr är vinet, från druvorna, av vilka den unika "Novosvetskoe" producerats, idag förlorad och det moderna "sovjetiska" receptet har inget gemensamt med Golitsyn.
Men vi har fortfarande ett annat furstligt mästerverk producerat av massandrovsky vingård, "Prince Golitsyns sjunde himmel." Enligt legenden försökte Lev Sergeyevich oavsiktligt innehållet i det fat i vilket avfallsmaterialet och substandarden hade tömts. Golitsyn tyckte om Golitsyns ljusa smak av drycken så att han under de närmaste 15 åren av sitt liv spenderade på att återställa ett unikt recept som innehåller många ingredienser. Tack vare en sådan engagemang och uthållighet kan vi idag njuta av den unika honungsmakten av detta vita efterrättsvin med doften av persika och kväve.
Kännare av starkt rött vin bör definitivt prova ett annat känt Krim-mästerverk - "Black Doctor". Denna dryck är ett slags varumärke TM "Solnechnaya Dolina". Dess namn beror på dess helande egenskaper. "Black Doctor" är rik på B-vitaminer, organiska syror, biologiskt aktiva substanser. På grund av vad denna drink i måttliga doser påverkar hjärtat och blodkärlens arbete, förbättrar blodcirkulationen, höjer den allmänna tonen. Enligt legenden togs den största druvsorten som användes i sin produktion ut av en läkare som bodde i Sun Valley. Han var känd som en riktig läkare och en skicklig vinmakare. Och det "svarta" vinet namngavs på grund av sin mörka, nästan svarta rubinskugga. När det gäller buketten har "läkaren" en mycket rik och harmonisk smak. Det noterar: choklad, vanilj, grädde, pommes frites, päron, mullbär.
Vinsturism på Krim
Naturligtvis är de ovan nämnda sorterna elitviner som inte har råd till alla gäster på halvön. Den genomsnittliga turistnäringen är intresserad av billigare, men från detta inte mindre kvalitativa, Krim-viner, som är så kända för denna södra region.
Det mest kända vinmärket bland besökare är "Massandra". Vinet från denna producent är rik på naturlig smak och mild effekt. Den huvudsakliga specialiseringen av växten är söt efterrätt och starka dessertviner. Till exempel, Massandra port (röd och vit), sherry och Madera njuter av konstant popularitet bland turister.
Inte mindre känd är Krim varumärke "Magarach", som ligger på grundval av institutet för vinodling och vinframställning. Dess produkter presenteras som elitvinprover, liksom bord- och dessertviner för ett brett utbud av konsumenter. Producerar "Magarach" och mousserande viner, cognacs, vars kvalitet noteras av specialister från olika länder i världen. Bland de mest eftertraktade produkterna i detta varumärke är torra och halvlössa viner, som helt överför solskenets ljusa karaktär.
Om vi pratar separat om vinsturism, då på Krim är det ganska utvecklat. En sällsynt utflyktsrutt gör utan att besöka provsmakningsrummen med vin. Speciellt populära är speciellt organiserade för turister besök på kända vingårdar "Massandra", "Inkerman", "Magarach". Det finns viner på Krim och museer, den mest kända som ligger i Evpatoria.
Hur skiljer man verkligt Krimvin från förfalskning?
För det första är det nödvändigt att köpa vinprodukter uteslutande i märkesbutiker och stormarknader. Kom ihåg att inget självrespektivt varumärke säljer inte sina produkter på marknaderna och från "under disken". Detta förklaras av behovet av att lagra flaskor på ett gott sätt med en ädel dryck, vars överensstämmelse kan väsentligt påverka produktens smak och färg.
För det andra har märkesvaror flera skyddsnivåer. Till exempel, "Magarach" spills vin endast i karakteristiska flaskor med ett konvext bilateralt namn på varumärket och en lättnadskonflikt botten. Information om vinskydd finns på tillverkarens officiella hemsida.
För det tredje, noggrant studera utseendet på produkten. Färgen på glaset av en god flaska vin ska vara tydlig, men mörk, för att hålla innehållet från direkt solljus. Dessutom är en kvalitetsdryck alltid igensatt med en naturlig kork med tillverkarens logotyp. Om logotypen på kontakten saknas, innan du är en substandard, som bör säljas till ett lägre pris.
Och för det fjärde kan kvalitetsvin alltid särskiljas med sin färg och lukt. Du kan argumentera för att smaka. Men, tyvärr kan kvaliteten på moderna smakämnen tillsättas enkelt lura inte erfarna sommelier. Men för att uppnå rätt färg, som är karakteristisk för en viss klass vin eller kombinationer av sorter, är det även svårt med färgämnen. För att inte nämna lukten: En riktig dryck har en trevlig arom av träfat med mjuka sedlar av frukt. Medan förfalskningar är "doftande" med alkohol.
Vi hoppas att de uppgifter du har beräknat och råd om att välja högkvalitativa produkter hjälper dig att navigera i det stora sortimentet av krimvin. Och nästa gång du besöker denna fantastiska halvön, kommer du säkert att ta med dig en flaska Krimblad som påminner dig om den här unika platsen!