- pund kycklingbröst utan hud, benlös - skuren i bitar - 1 stycke
- mörkt rom - 1/2 kopp
- citronsaft - 1/2 kopp
- hackad vitlök - 1/2 kopp
- sås Worcestershire - 1/4 Glas
- vitlökspulver - 3 st. skedar
- kryddor Adobo - 1 tesked
- lökpulver - 1 tesked
- Ground black pepper - 1 tesked
- slipad koriander - 1 tesked
- kryddor med kryddor och koriander - 2 stycken
- mjöl - 3 koppar
- majsolja för stekning - 4 koppar
Kombinera kyckling, rom, citronsaft, vitlök, Worcestershire sås, vitlökspulver, Adobo kryddor, lökpulver, peppar, koriander och kryddor med koriander och aciote, blanda. Täck och sätt marinera i kylskåp i 4 timmar. Värm oljan i en stor kastrull över medium värme till 300 grader Fahrenheit (150 grader C). Häll mjölet i en liten tallrik. Rulla varje bit marinerad kycklingfilé i mjöl. Fry bitar kycklingfilé i varm olja i små satser tills klar och guldbrun på utsidan, ca 5 till 10 minuter.
Portioner: 5